Sie können Knödel nicht nur mit Beeren, Hüttenkäse und Gemüse kochen. Sehr lecker sind Knödel mit Pilzen. Für die Füllung Weiß, Champignon oder Pilze nehmen. Geeignet sind sowohl frische als auch trockene Pilze.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2 Eier;
- - 3 EL. Mehl;
- - Salz;
- - Pflanzenfett;
- - Pilze;
- - saure Sahne.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie zunächst Teig für Knödel mit Pilzen vor. Sieben Sie Mehl und schieben Sie es heraus, schieben Sie ein Loch nach oben. Gießen Sie 2 Eier, ein halbes Glas Salzwasser. Mischen Sie die Eier und das Mehl mit Wasser in einer sanften kreisenden Bewegung (ein halbes Glas). Den kühlen Teig kneten. Sie müssen jedoch nicht sofort Knödel zubereiten, sondern den Teig 40-60 Minuten stehen lassen. Um ein Austrocknen zu vermeiden, mit einem Handtuch abdecken.
2
Die Pilze schälen und in Salzwasser kochen. Wenn die Pilze trocken sind, tränken Sie sie zuerst und kochen Sie sie dann auch. In ein Sieb geben und fein hacken. Sie können einfach durch einen Fleischwolf mit einem großen Grill springen.
3
Zwiebeln schälen und hacken. Braten Sie es bis zur Hälfte gekocht, fügen Sie die Pilze hinzu und halten Sie es für eine Weile auf dem Feuer. Die Füllung abkühlen lassen und Knödel kochen.
4
Rollen Sie den Teig für Knödel in eine dünne Schicht. Kreise mit einem Glas ausdrücken, jede Pilzfüllung aufsetzen und die Ränder gut schließen. Legen Sie die Knödel in kochendes Salzwasser und kochen Sie, bis sie schwimmen. Überprüfen Sie, ob der Teig weich ist, und nehmen Sie ihn heraus. Gießen Sie die gekochten Knödel mit saurer Sahne.