Hähnchenschenkel - ein Lebensretter für die Gastgeberin. Schnell vorbereitet, zufriedenstellend, erschwinglich. Sie eignen sich sowohl für die Zubereitung eines Galadinners als auch eines ungezwungenen. Laut Ärzten sollte Hühnchen zweimal pro Woche gegessen werden. Die in den Beinen enthaltenen Vitamine und Spurenelemente wirken sich positiv auf Haut und Haar aus, verbessern die Funktion des Nervensystems und die Stoffwechselprozesse im Körper. Bereiten Sie Hähnchenschenkel in einer Sauce zu, einem köstlichen, duftenden Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 4-5 Hähnchenschenkel;
- 2 Zwiebeln;
- 1 Esslöffel Mehl;
- 1, 5-2 Gläser Wasser;
- 1 Esslöffel Tomatenmark;
- 3 Knoblauchzehen;
- schwarze Pfeffererbsen;
- Lorbeerblätter;
- Salz;
- 2 Esslöffel 9% Essig;
- Speiseöl zum Braten.
Bedienungsanleitung
1
Überprüfen Sie die Hähnchenschenkel sorgfältig. Entfernen Sie alle nach der Verarbeitung verbleibenden Federstummel von ihnen. Schneiden Sie überschüssiges Fett ab, Sie brauchen es nicht zum Kochen. Spülen Sie die Hähnchenschenkel unter einem kühlen Wasserstrahl ab. Trocknen Sie sie leicht mit einem Papiertuch und schneiden Sie sie in drei Teile.
2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenschenkel auf beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie kein Fleisch in eine kalte Pfanne. In diesem Fall wird es weniger saftig. Die Hähnchenschenkel in einer dickwandigen Pfanne anbraten.
3
2 Zwiebeln schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln in Pflanzenöl leicht anbraten. Übertragen Sie es in die Fleischpfanne.
4
In einer sauberen, trockenen Pfanne 1 Esslöffel Mehl braten, bis eine bräunliche Tönung auftritt. Mehl abkühlen lassen. Dann mit einem halben Glas kaltem Wasser verdünnen, alles mischen, bis die Mehlklumpen verschwinden. 1 Esslöffel Tomatenmark, 3 gehackte Knoblauchzehen, 10 Erbsen schwarzen Pfeffers, Lorbeerblatt und unter Rühren alles zum Kochen bringen.
5
Gießen Sie die scharfe Sauce aus der Pfanne in die Pfanne zu den Beinen und Zwiebeln, fügen Sie 1, 5 Tassen heißes Wasser hinzu und lassen Sie alles auf einem kleinen Feuer köcheln, bis das Fleisch fertig ist. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs 2 Esslöffel 9% igen Essig einfüllen und den Inhalt der Pfanne mischen.
6
Legen Sie die Beilage und das Huhn auf einen Teller. Alles mit duftender Sauce übergießen und heiß servieren. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
Guten Appetit!
beachten Sie
Achten Sie beim Kauf von Hähnchenschenkeln auf die Haut. Es muss nicht klebrig, frei von Beschädigungen und einem unangenehmen Geruch sein.
Nützliche Ratschläge
Kartoffelpüree, gekochten Reis, Nudeln oder Buchweizen mit Hähnchenschenkeln in Sauce servieren.
Wenn eine diätetischere Mahlzeit erforderlich ist, kann die Haut vor dem Kochen von den Beinen entfernt werden.
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