Für den festlichen Tisch möchte ich nicht nur leckere Gerichte zubereiten, sondern diese auch originell servieren. Bereiten Sie den Aspik vom Huhn mit Gemüse vor. Es kann auf dem Tisch serviert werden, wobei Eierschalen als Erstarrungsform verwendet werden. Die Bewunderung der Gäste ist garantiert!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Huhn
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- Petersiliengrün;
- Preiselbeeren
- 2 Tassen Hühnerbrühe;
- 2 Esslöffel Gelatine;
- Wasser
- Schale mit 10 Eiern.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie die Eierschale vor. Waschen Sie 10 Eier in viel fließendem Wasser. Stechen Sie die Enden der Eier ein wenig an und gießen Sie ihren Inhalt in eine separate Schüssel. Verwenden Sie Eier zum Kochen anderer Gerichte. Waschen Sie die Schale innen vorsichtig mit einer gesättigten Sodalösung und spülen Sie sie anschließend gründlich aus.
2
Untersuchen Sie den Hühnerkadaver, entfernen Sie die Hanffedern und schneiden Sie das Fett ab. Waschen Sie es unter fließendem Wasser. Legen Sie das Huhn in eine Pfanne, füllen Sie es mit kaltem Wasser, schließen Sie den Deckel. Bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und entfernen Sie vorsichtig den gesamten Schaum von der Oberfläche der Brühe. Die ganzen geschälten Karotten und Zwiebeln in das Huhn geben. Das Huhn köcheln lassen, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, die Brühe 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs zu salzen.
3
Das gekochte Huhn von den Knochen trennen, fein hacken. Für die Zubereitung von 10 gelierten Eiern werden 200-250 g benötigt. Gekochte Karotten mit einem lockigen Messer in Stücke schneiden.
4
Am Boden jeder Schale 1 Cranberry, eine Scheibe Karotte, ein Blatt Petersilie. Dann legen Sie das gekochte Fleisch, um zwei Drittel des Volumens zu füllen.
5
2 Esslöffel Gelatine 120 ml Wasser gießen und 40 Minuten quellen lassen. Dann bei schwacher Hitze oder in einem Wasserbad die Gelatine erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Lass es nicht kochen. Gelatine auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
6
2 Tassen Hühnerbrühe abseihen und mit vorbereiteter Gelatine mischen.
7
Gießen Sie die Brühe mit Fleisch in die Schalen und füllen Sie sie bis zum Rand. Legen Sie die Schalen in die Form, in der die Eier verkauft wurden, und kühlen Sie sie einige Stunden lang ab.
8
Nehmen Sie die vorbereiteten gelierten Eier aus dem Kühlschrank, lösen Sie sie vorsichtig aus der Schale und legen Sie sie auf einen mit Salat ausgekleideten Teller.
Guten Appetit!
Nützliche Ratschläge
Karotten können in Würfel geschnitten, mit Mais in Dosen, grünen Erbsen und gekochtem Fleisch gemischt werden. Füllen Sie die Eierschale mit dieser Mischung und gießen Sie die Brühe hinein.