Snack Pies mit einer Vielzahl von Füllungen - ein Gericht, das für zu Hause zubereitet werden kann, oder Sie können sie mit einem festlichen Tisch dekorieren. Die Fülloptionen sind sehr vielfältig, sodass sie auch die anspruchsvollsten Feinschmecker zufrieden stellen können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zu Beginn den Teig kneten. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- Kefir - 1 Glas;
- Mehl 2, 5-3 Tassen;
- Trockenhefe - 1 Beutel;
- Pflanzenöl - 1/2 Tasse;
- Salz;
- Zucker.
In einer tiefen Schüssel Kefir und Sonnenblumenöl mischen, etwas erhitzen und Salz und Zucker hinzufügen. Ihre Anzahl hängt von der Füllung ab: süß, salzig oder frisch. In einem separaten Behälter das Mehl mit Trockenhefe mischen und in kleinen Portionen in Kefir gießen, den Teig kneten, er sollte ziemlich dick werden. Wir bedecken den Teig mit einem sauberen Tuch und legen ihn 30-40 Minuten an einen warmen Ort.
Während der Teig aufgeht, bereiten wir mehrere Füllungen vor.
Eierfüllung mit Schnittlauch
Für die Zubereitung 1-2 hart gekochte Eier hacken, fein gehackte Frühlingszwiebeln, etwas Salz und Gewürze hinzufügen und gründlich kneten. Falls gewünscht, kann dieser Füllung etwas gekochter Reis hinzugefügt werden.
Eingelegte Pilzfüllung
Trennen Sie die Pilze von der Salzlösung, spülen Sie sie aus und drücken Sie sie ein wenig zusammen. Mahlen Sie sie dann mit Stücken beliebiger Form. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen, die gehackten Zwiebeln zart braten, die Pilze dazugeben und alles zusammen braten.
Eingelegte Gurkenfüllung
Die Gurken schälen, in kleinen Würfeln zerbröckeln und mit den gedämpften Zwiebeln mischen, alle zusammen braten und am Ende das gehackte Hühnerei hinzufügen. Gurken können durch Sauerkraut ersetzt werden.
Beerenfüllung
Beeren aus Marmelade oder Kompott sowie frische Früchte eignen sich perfekt als süße Füllung, nur müssen sie etwas gezuckert sein.
Decken Sie die Auflaufform mit Pergamentpapier ab oder fetten Sie sie mit Öl ein. Aus dem Teig formen wir kleine Kuchen und legen sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech. Stellen Sie die Kuchen nicht zu nahe, da sie beim Backen größer werden. Wir lassen die Kuchen zur Trennung 10 Minuten auf dem Backblech auf dem Tisch, fetten sie dann mit einem geschlagenen Ei ein und legen sie in einen vorgeheizten Ofen. Die Kuchen goldbraun backen.