Eine verfügbare Speisekammer ist ein Tintenfisch. Tintenfischgerichte, auch gefroren, sind einfach und schnell zuzubereiten. Darüber hinaus sind sie leicht einziehbar und nützlich für Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungstrakts leiden, weil Tintenfischfleisch enthält extraktive Substanzen, die zur Freisetzung von Verdauungssäften beitragen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Tintenfische - 300-400 Gramm;
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Adyghe-Käse - 150 Gramm;
- Trauben - 100 Gramm;
- Olivenöl - 2-3 Esslöffel;
- Salatblätter;
- Zitrone - 1 Stück.
Bedienungsanleitung
1
Achten Sie bei der Auswahl des Tintenfischs darauf, dass die Schlachtkörper des gefrorenen Tintenfischs leicht voneinander getrennt werden können. Wenn die Kadaver stecken bleiben, bedeutet dies, dass sie bereits aufgetaut sind und die vorbereiteten Tintenfische bitter sind. Die Farbe des Tintenfischfleisches muss weiß sein. Der Film, der die Kadaver bedeckt, kann entweder hellrosa oder lila sein.
2
Zunächst muss der Tintenfisch aufgetaut werden. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie gefrorenen Tintenfisch in kaltes Wasser legen. Nicht in heißem Wasser auftauen! Es ist besser, Tintenfische in der Luft abzutauen, als nützlichere Eigenschaften bleiben erhalten.
3
Sie können den Kopf, die Tentakeln und den Körper des Tintenfischs essen. Vor dem Kochen muss der Tintenfisch von der Folie gereinigt, von den Innenseiten befreit und die Chitinplatten entfernt werden. Drücken Sie den Tintenfischkadaver auf das Schneidebrett und hebeln Sie die Haut vorsichtig mit einem Fingernagel ab. Sie muss durch Strümpfe entfernt werden. Entfernen Sie die Haut von den Flügeln des Tintenfischs. Spülen Sie die Kadaver innen und außen gründlich unter fließendem Wasser ab.
4
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Tintenfisch zu kochen. Denken Sie daran, die Hauptsache nicht länger als 3 Minuten zu kochen. Wenn Sie länger kochen, wird das Tintenfischfleisch steif. Die erste Kochmethode. Kochen Sie das Wasser, indem Sie Salz hinzufügen. Tauchen Sie die Tintenfischkadaver in kochendes Wasser. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und nehmen Sie sie vom Herd. Nach 10 Minuten ist das Tintenfischfleisch fertig. Der zweite Weg. Tauchen Sie einen Tintenfischkadaver in kochendes Wasser. Bis fünfzehn zählen, den Tintenfisch mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen. Führen Sie diesen Vorgang mit allen Schlachtkörpern durch. Ein kleines Geheimnis. Wenn Sie 30-40 Minuten lang Tintenfische kochen, wird das Fleisch wieder weich, verliert jedoch die Hälfte seines Volumens und Gewichts.
5
Nimm eine Salatschüssel. Salat in große Stücke reißen, mit Zitronensaft bestreuen, mischen.
6
Trauben für Salat müssen kernlos sein. Waschen Sie es gründlich und schneiden Sie jede Traube in zwei Hälften.
7
Gekochte Tintenfische in Scheiben schneiden. Adyghe-Käse in Streifen oder Würfel schneiden. Anstelle von Adyghe-Käse können Sie auch Feta-Käse nehmen.
8
Käse, Tintenfisch und Trauben in die Salatschüssel geben. Mit Olivenöl würzen, vorsichtig mischen und servieren. Guten Appetit!
beachten Sie
Das vom Film befreite Fleisch wird nicht länger als 2-3 Minuten und vor allem unter schnellem Kochen gekocht. Je länger das Fleisch in heißem Wasser liegt, desto schwieriger wird es. Es muss daran erinnert werden, dass Tintenfischfleisch fast reines Eiweiß ist und daher die gleiche sorgfältige Behandlung erfordert.
Nützliche Ratschläge
Tintenfisch für Salat wird auf drei Arten zubereitet - mit einem ganzen Kadaver gekocht, in Streifen geschnitten und gekocht, roh zum Salat gegeben. Der Geschmack von Tintenfischen ist relativ neutral, was es einfach macht, Tintenfische mit einer Vielzahl von Zutaten zu kombinieren. Je nach Verarbeitungsmethode sowie den restlichen Salatzutaten wechseln Saucen und Salatsaucen.
In Verbindung stehender Artikel
Tintenfischspiesse