Das einfachste, leckerste und gesündeste Gericht aus der Kindheit ist ein Auflauf mit Hüttenkäse und Grieß. Wer kann sich nicht erinnern, wie lecker es mit saurer Sahne, Schokoladensirup, Marmelade und einfach so war - mit heißem Tee oder frischer Milch? Lassen Sie uns das Rezept für dieses einfache, aber köstliche Gericht reproduzieren. Und zur Abwechslung fügen Sie Äpfel hinzu.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 400 Gramm Hüttenkäse;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 0, 5 Teelöffel Soda;
- eine Prise Salz;
- 1 Hühnerei;
- 1 Beutel Vanillezucker;
- ½ Tasse (ungefähr 120 Milliliter) Grieß;
- 2-3 mittelgroße Äpfel;
- 2 Teelöffel Sauerrahm.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie den Grieß mit warmem Wasser (ca. 33-35 Grad), so dass der Wasserstand etwa 1 Finger über dem Niveau des Getreides liegt. Lassen Sie den Grieß 2 Stunden lang anschwellen.
2
Während der Grieß anschwillt, wischen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb. Durch diesen Vorgang wird der Auflauf luftiger. Wenn Sie zu faul sind, um mit dem Sieb herumzuspielen, können Sie den Hüttenkäse mit einem Drücker kneten.
3
Nachdem der Hüttenkäse püriert ist, gießen Sie Zucker (normal und Vanille), salzen Sie hinein und reiben Sie die Mischung vorsichtig ein.
4
Das Ei mit einer Gabel leicht schlagen und in die Quark-Zucker-Mischung gießen. Dann den gequollenen Grieß dazugeben (die verbleibende Flüssigkeit, die nicht in die Körner aufgenommen wurde, muss abgelassen werden) und mit kochendem Wasser gekochtes Soda. Das Abschrecken von Soda ist einfach: Geben Sie die richtige Menge Soda in eine Tasse, gießen Sie 1 Teelöffel kochendes Wasser ein und warten Sie, bis die Reaktion abgeschlossen ist. Gelöschtes Soda ist fertig. Es gibt dem Auflauf Weichheit und Pracht.
5
Schälen Sie die Äpfel von den Kernen und schälen Sie sie, schneiden Sie sie in dünne Streifen - "Strohhalme". Dann mischen Sie sie in den Auflaufteig. Wenn Sie keine Äpfel mögen, können Sie diese übrigens durch gedämpfte getrocknete Früchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Kumquat) oder sogar gewöhnliche Karotten ersetzen.
6
Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Legen Sie den Auflauf in eine gefettete oder gebackene Papierschale und stellen Sie ihn in den Ofen. Backzeit - 50-60 Minuten. 20-30 Minuten nach Beginn des Backens den Auflauf aus dem Ofen nehmen und die Oberseite mit saurer Sahne einfetten. Saure Sahne bildet eine goldene Kruste auf der Oberfläche des Produkts. Danach den Auflauf wieder in den Ofen stellen und eine weitere halbe Stunde backen.
7
Den fertigen Auflauf mit Puderzucker bestreuen, hacken und warm auf dem Tisch servieren. Jede Scheibe kann mit Sirup, Marmelade, Honig, süßer Sauce, Kondensmilch oder einfach nur saurer Sahne gegossen werden. Hüttenkäse und Grießauflauf - ein großartiges leichtes Gericht, perfekt zum Frühstück oder Abendessen.
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