Caesar Salat erhielt seinen Namen zu Ehren seines Schöpfers. Nein, natürlich hat nicht Gaius Julius Caesar es erfunden, sondern seine These Cardini Caesar. Am Unabhängigkeitstag von Amerika beschloss er, aus den vorhandenen Produkten einen Salat zu machen, weil er befürchtete, dass ein Besucher seines kleinen Restaurants nicht genug Snacks bekommen würde. Infolgedessen erschien derselbe Cäsar, der heute auf der ganzen Welt beliebt ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Zitrone - halb
- Eier - 2 Stk.
- Parmesan (gerieben) - 1-2 Esslöffel
- Olivenöl - 100 g
- Süßer Senf - 20 g oder Worcester (Worcestershire) Sauce - ein paar Tropfen.
Bedienungsanleitung
1
Caesar Salatdressing mit einer Sauce, die einen ähnlichen Namen trägt. Diese Tankstelle ist leicht vorzubereiten. Die Zubereitungsmethode ist der Zubereitungsmethode von Mayonnaise sehr ähnlich.
Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und tauchen Sie zwei rohe Hühnereier in dieses Wasser. Nach 3 Minuten entfernen und abkühlen lassen.
2
Während die Eier abkühlen, drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in eine separate Schüssel.
3
Legen Sie den Inhalt der Eier, sowohl den flüssigen Teil als auch die resultierende dünne Schicht gekochtes Protein, in ein Mixglas und schlagen Sie gut. Danach Zitronensaft zu den Eiern geben und erneut verquirlen.
4
Reiben Sie den Parmesan auf einer feinen Reibe und geben Sie 1-2 Esslöffel dieses Käses in die Ei-Zitronen-Mischung. Alles noch einmal gründlich schlagen.
5
Danach fügen Sie der resultierenden Mischung ein paar Tropfen Worcester-Sauce oder 20 g süßen Senf (auch Sandwich oder French genannt) hinzu. Und wenn Sie diese Mischung verquirlen, beginnen Sie, Olivenöl in einem dünnen Strahl hinzuzufügen (buchstäblich Tropfen für Tropfen). Wenn Sie schnell Öl hinzufügen, vermischt es sich möglicherweise nicht mit dem Rest der Mischung, sondern schwimmt oben auf der Sauce. Die Sauce so lange schlagen, bis sich das Volumen um das 1, 5-fache erhöht.
6
Alles, Caesar Salatdressing ist fertig.
beachten Sie
Aus Konsistenzgründen sollte diese Sauce wie 10% saure Sahne sein. Der Geschmack wird angenehm, zart und cremig sein. Die Hauptsache ist, dass die Sauce nicht sehr sauer ist, sonst kann sie den Geschmack des Salats selbst ruinieren.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie möchten, können Sie für diejenigen, die es schärfer mögen, jede Art von Pfeffer- oder Chilisauce zu dieser Sauce hinzufügen.