Dies ist ein unglaublich zarter cremiger Kuchen, der duftet und im Mund schmilzt. Man könnte sagen, es ist gebackene Milch oder Milchpudding. Magic Custard Cake - die Engländer nennen dieses Dessert und es hat wirklich etwas Magisches.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Milch - 400 ml;
- - Mehl - 6 EL;
- - Wasser - 6 EL;
- - Pflanzenöl - 4, 5 EL;
- - Backpulver - 3 TL;
- - Zucker - 30 g;
- - Vanille, Neroliöl, Kardamom - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Um ein Hühnerei zu ersetzen, wird eine Mischung aus Mehl, Wasser, Pflanzenöl und einem Backpulver in einer Menge von 1 Ei verwendet, was 3 Esslöffel Weizenmehl, 3 Esslöffel Wasser bei Raumtemperatur, 1, 5 Esslöffel Pflanzenöl und 1 TL entspricht. Backpulver Teig. Im klassischen Rezept für Puddingkuchen werden 3 Hühnereier verwendet, daher wird die Anzahl der aufgelisteten Produkte mit drei multipliziert. Um eine Mischung zuzubereiten, die Hühnereiern entspricht, mischen Sie das Mehl mit Backpulver und fügen Sie dann Öl und Wasser hinzu. Holen Sie sich einen losen luftigen Teig.
2
Nach und nach wird kalte Milch unter Rühren mit einem Schneebesen zu der Mischung gegeben, so dass der resultierende Teig homogen ist. Fügen Sie nun Zucker und Aromen hinzu. Es kann Neroliöl sein, mit dem Sie unglaublich genau sein müssen. Für diese Menge an Produkten benötigen Sie nur einen halben Tropfen Öl. Gleiches gilt für Rosenöl, wenn Sie es verwenden möchten. Sie können Vanillin oder gemahlenen Kardamom setzen.
3
Gießen Sie nun den Teig in eine kleine Form und legen Sie ihn 1 Stunde lang in den Ofen.
Gekochter Pudding sollte eine Temperatur von 160 Grad Celsius haben, bis sich eine goldene Kruste bildet.
4
Ein heißer Cupcake ist gallertartig und Sie sollten nicht versuchen, ihn aus der Form zu nehmen, bis der Cupcake vollständig abgekühlt ist. Kühlen Sie den Kuchen bei Raumtemperatur ab und kühlen Sie ihn dann ein oder zwei Stunden lang.
Dann können Sie den Puddingkuchen ohne Eier aus der Form nehmen und in portionierte Stücke schneiden.