Sauerampfer enthält viele Vitamine. Darüber hinaus ist es kalorienfrei und hat einen interessanten Geschmack. Eines der Gerichte aus diesem Kraut ist grüner Borschtsch, der auch als Sauerampfer-Suppe bekannt ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Rindfleisch am Knochen - 700 g
- - Sauerampfer - 2 große Balken
- - Kartoffeln - 5 Stk.
- - Karotten - 1 Stck.
- - Zwiebeln - 1 Stck.
- - Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel
- - Hühnerei - 4 Stk.
- - Salz - 1 EL. Löffel ohne Rutsche
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen und in Portionen teilen. Nehmen Sie eine 5-Liter-Pfanne, legen Sie das Fleisch hinein, gießen Sie kaltes Wasser ein und bringen Sie es zum Kochen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, spülen Sie das Fleisch aus und gießen Sie die erste Brühe ein. Gießen Sie das Fleisch mit sauberem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Eine Stunde kochen lassen.
2
Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Pfanne vorheizen, Sonnenblumenöl darauf gießen und die Zwiebeln und Karotten 5 Minuten anbraten. Fügen Sie Gemüse zum Fleisch hinzu, salzen Sie die Suppe.
3
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Suppe geben und 15 Minuten kochen lassen.
4
Den Sauerampfer abspülen, über das Blatt in 0, 7-1 cm breite Streifen schneiden. Zur Suppe geben und kochen, bis das Blatt dunkler wird.
5
Kochen Sie hart gekochte Eier. Dazu müssen die Eier nach dem Kochen des Wassers 10 Minuten lang gekocht werden. Leicht abkühlen lassen. In kleine Würfel schneiden und zur fertigen Suppe geben. Falls gewünscht, können die Eier nicht geschnitten und nicht in die Pfanne gegeben werden, sondern legen die Hälfte der Eier beim Servieren in einen Teller.
6
Das Gericht kann mit saurer Sahne serviert werden.