Julien ist ein traditionelles französisches Gericht aus Pilzen. Aber wenn Sie Ihren Feiertagstisch diversifizieren möchten, können Sie Garnelen und Garnelen herstellen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Frisch gefrorene Garnelen - 1, 5 Kilogramm;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- saure Sahne -300 Gramm;
- Mehl - 3 Esslöffel;
- Käse - 300 Gramm;
- Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Frisch gefrorene Garnelen abspülen, mit Wasser und Salz füllen, langsam anzünden und kochen, bis sie gar sind. Die ungefähre Garzeit beträgt 30-40 Minuten.
2
Die Garnelen vom Herd nehmen, das Wasser abtropfen lassen, die Garnelen abspülen, abkühlen lassen und die Schalen sorgfältig reinigen.
3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl braten, bis sie eine hellgoldene Farbe haben. Gemüse nicht zu lange braten, sonst ist das Gericht leicht bitter.
4
Gemüse mit Garnelen übergießen, Mehl hinzufügen, Sauerrahm einfüllen und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Um zu verhindern, dass die Sauce zu dick wird, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
5
Die Julienne in eine Kokosnussschüssel geben, mit geriebenem Käse bestreuen und in einen auf 180-200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
6
Heiße Julienne auf den Tisch servieren. Stellen Sie die Kokosnussschale mit Julienne auf einen kleinen Teller, der mit einer geschnitzten Serviette bedeckt ist, und legen Sie ein Papierpapillon auf den Griff der Kokosnussschale.
Nützliche Ratschläge
Gekochter Reis, Hühnchen, Schinken, Fisch, Blumenkohl, Spinat oder Rosenkohl können Garnelen Julienne zugesetzt werden.
Wenn Sie keine speziellen Kokosnusshersteller für Julienne haben, können Sie ihn mit geriebenem Käse in einer Pfanne bestreuen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Es gibt zwei Arten von Füllungen für Julienne:
- Sauerrahm - Sauerrahm wird mit Mehl oder Ei oder Mayonnaise gemischt.
Bechamelsauce - gebräuntes Mehl in einer trockenen Pfanne wird mit Milch und Butter gemischt.