Kartoffelbällchen mit Pilzen - ein herzhaftes und leckeres Gericht, das auf der Basis von Kartoffelpüree zubereitet wird. In diesem einfachen Gericht können Sie anstelle von Pilzen andere Füllungen und Gewürze verwenden, und jedes Mal ist der Geschmack von Kartoffelbällchen völlig anders. Nur das köstliche Aroma von gerösteten Kartoffeln bleibt unverändert!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kartoffeln
- - Butter
- - Pflanzenfett
- - Eigelb
- - Pilze
- - Zwiebeln
- - Semmelbrösel
- - Salz
- - Grüns
- Die Menge aller Zutaten ist beliebig, nach Geschmack hinzufügen.
Bedienungsanleitung
1
Die geschälten Kartoffeln kochen, das Wasser abtropfen lassen, etwas trocknen, dann zerdrücken und gut salzen. Fügen Sie ein paar Esslöffel weiche Butter und 1-2 Eigelb zu Kartoffelpüree hinzu, mischen Sie gründlich.
2
Pilze hacken. Die Pilze kochen, abkühlen lassen und schneiden. Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne mit Pflanzenöl zuerst die Zwiebeln leicht anbraten, dann die gehackten Pilze hinzufügen, zart köcheln lassen, Salz hinzufügen.
3
Auf der Handfläche eine kleine Tortilla aus der abgekühlten Kartoffelpüree machen, in die Mitte eine kleine Pilzfüllung geben. Rollen Sie den Kuchen vorsichtig und rollen Sie ihn wie eine Kugel. Und so verwenden Sie alle Kartoffelpüree.
4
Die Kartoffelbällchen in Semmelbrösel rollen und in einer Pfanne mit Pflanzenöl knusprig braten, in einer Fritteuse möglich. Servieren Sie die Kugeln heiß auf dem Tisch und dekorieren Sie das Gericht mit Petersilie oder Dill.
beachten Sie
Kartoffelpüree für Bällchen muss nicht mit Milch oder Wasser verdünnt werden, damit sie elastisch sind! Überkochen Sie die Pilzfüllung nicht, damit die Kartoffelbällchen nicht bitter werden!
Nützliche Ratschläge
Pilze für Kartoffelbällchen können nach Belieben verwendet werden: schmeckt am besten mit Steinpilzen oder Champignons. Brotkrumen können ersetzt werden: Rollen Sie dann die Kartoffelbällchen in Mehl und dann in kleinen Krümeln Weißbrot.