Englisches Weihnachtsmuffin ist ein komplexes Mehrkomponentengericht, das lange vor den Feiertagen zubereitet wird. Traditionelles Gebäck mit vielen Nüssen und getrockneten Früchten ist reichlich mit Alkohol gesättigt und erhält einen unvergesslichen, sehr hellen Geschmack. Ein richtig zubereiteter Cupcake ist sehr schön und ideal für ein Geschenk.
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Merkmale des englischen Weihnachtsbackens
Die Zubereitung einer Weihnachtskuchen dauert wie bei einer traditionellen Hochzeitstorte sehr lange. Nach dem Backen sollte das Produkt ruhen, darauf bestehen und einen ausdrucksstarken Geschmack erhalten. Die Mindestalterungszeit beträgt eine Woche, aber echte Anhänger der Traditionen beginnen im Januar mit der Zubereitung von Weihnachtsbackwaren. Die Delikatesse ist kalorienreich, reich an Kohlenhydraten, während der Kuchen viele wertvolle Spurenelemente enthält. Backen mit starkem Tee oder Glühwein.
Der Uneingeweihte mag sich fragen: Warum verschlechtert sich ein Cupcake aus Naturprodukten nicht? Die Antwort ist einfach: Während das Gebäck aufgegossen wird, ist es reichlich mit Alkohol gesättigt. Meistens wird Cupcake mit Brandy gewässert, aber Sie können Liköre, Sherry, Cognac, Rum, Whisky, verschiedene Tinkturen und Liköre verwenden. Eine wichtige Bedingung - während des Bestehens ist es notwendig, das Produkt in einen luftdichten Behälter oder eine dichte Plastiktüte zu legen. Das Backen wird nicht abgestanden, der Geschmack wird so konzentriert wie möglich sein.
Um den Kuchen köstlich zu machen, enthält die Zusammensetzung eine Vielzahl von getrockneten Früchten, Nüssen und kandierten Früchten. Zimt (kleine saure Rosinen), kandierte Zitrone und Orange, kandierte Kirschen und Mandelkerne müssen in den Teig gegeben werden. Sie können die Anzahl der Zutaten erhöhen, indem Sie gebratene und gehackte Walnüsse, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Datteln hinzufügen. Gewürze sorgen für den ursprünglichen würzigen Geschmack: Muskatnuss, Vanille, Ingwer, Zimt.
Es ist üblich, während der gesamten Ferienwoche einen Weihnachtskuchen auf dem Tisch zu servieren und ihn Freunden, Kollegen und Verwandten zusammen mit hausgemachten Keksen, hausgemachter Marmelade und anderen Leckereien zu präsentieren. Das fertige Produkt sieht in Fotos und Videos sehr beeindruckend aus.
Klassischer Weihnachts-Cupcake: Ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Die Zubereitung des Desserts beginnt mit einer Backbasis. Es ist in einer rechteckigen oder runden Form hergestellt. Abnehmbare Metallformen werden traditionell verwendet, es können jedoch auch praktische Silikonbehälter verwendet werden, die nicht geschmiert werden müssen.
Zutaten
- 450 g Zimt;
- 200 g klare entkernte Rosinen;
- 200 g Rosinen;
- 125 g kandierte Kirschen;
- 75 g kandierte Orange und Zitrone;
- 75 g Mandelkerne;
- 1 TL Zitronenschalen-Späne;
- 300 g Weizenmehl;
- 250 g hochwertige Butter;
- 250 g brauner Zucker oder Puderzucker;
- 5 große Eier;
- 0, 25 TL Salze;
- 1 TL Backpulver;
- 1 EL. l Melasse oder dunkler flüssiger Honig;
- 1 TL Gewürzmischungen;
- 1 TL gemahlener Zimt;
- 150 ml Brandy, Sherry oder Rum.
Waschen Sie getrocknete Früchte eine Woche vor dem Backen und legen Sie sie zusammen mit Zitronenschale und Gewürzen in Brandy oder Rum. Schließen Sie den Behälter fest und schütteln Sie ihn regelmäßig. Nach dieser Behandlung werden die Früchte weich und bekommen einen hellen Geschmack. Die Kirschen halbieren, die Zitronenschale reiben. Mandeln mit kochendem Wasser anbrühen und die harte Schale entfernen.
Erweichte Butter mit Zucker zu einer üppigen Masse schlagen. Fügen Sie Eier hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit Salz, Backpulver und Gewürzen. Gießen Sie die Mehlmischung in Portionen in die Butter und kneten Sie den ungekochten Teig. Legen Sie etwas Teig beiseite, in den meisten Melasse, Mandeln, kandierte Kirschen und getrocknete Früchte.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Backpapier abdecken. Die Ränder sollten über den Rand der Form hinausragen, damit der Teig beim Backen nicht verbrennt. Schmieren Sie das Papier erneut mit Öl. Legen Sie den Teig so in die Form, dass er nicht mehr als ¾ Volumen benötigt. Legen Sie den Teig ohne kandierte Früchte und Nüsse darauf und glätten Sie die Oberfläche. Wickeln Sie die Form in Pergamentpapier und legen Sie sie auf ein Backblech, das mit mehreren Schichten Zeitungen bedeckt ist. Legen Sie es in den auf 140 Grad vorgeheizten Ofen. Ofen 3-3, 5 Stunden, Bereitschaft zur Überprüfung mit einem Holzfleck. Das fertige Produkt erhält eine schöne satte Farbe.
Form aus dem Ofen nehmen, Brandy oder Rum-Muffin darüber streuen, erneut in Papier einwickeln und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag das Gebäck an mehreren Stellen mit einer dicken Nadel durchstechen, mit viel Alkohol bestreuen und in einen luftdichten Behälter geben. Eine Alternative besteht darin, den Cupcake in Pergament und Folie einzuwickeln und dann in eine Plastiktüte zu legen.
Stellen Sie den Cupcake mindestens eine Woche lang an einen kühlen, aber nicht kalten Ort. Die ideale Belichtungszeit beträgt 1 Monat. Streuen Sie das Produkt alle 5-7 Tage mit einer Portion Alkohol und schließen Sie es sofort fest. Je mehr Zeit der Cupcake im Behälter verbringt, desto lebendiger und ungewöhnlicher wird sein Geschmack.