Cupcake - eine süße Konditorei mit Rosinen, Beeren, Nüssen, frischen Obststücken, kandierten Früchten und Marmelade. Sie können einen Leckerbissen in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen oder selbst backen. Hausgemachte Kuchen sind immer ausgezeichnet - besonders frisch, direkt aus dem Ofen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für den Test:
- 3 Eier;
- 1 EL Zucker;
- 150 g saure Sahne;
- 1 TL gelöschter Essig;
- 150 g Butter;
- 3 Bananen;
- 200 g Mehl.
- Für Karamell:
- 6 EL. l Wasser;
- 200 g Zucker.
Bedienungsanleitung
1
Eier mit einem Mixer mit Zucker schlagen. Dann das gelöschte Soda in Essig in die saure Sahne geben, gründlich mischen und in die Eimasse gießen.
2
Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Gießen Sie es unter ständigem Rühren in die Mischung.
3
Die Bananen schälen, mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie püriert sind, und zur Masse hinzufügen. Sie sollten sehr, sehr reif und noch besser sein - reif, das heißt fast mit einer schwarzen Haut.
4
Sieben Sie das Mehl zwei- oder dreimal durch ein Sieb und gießen Sie es langsam in die Mischung. Den Teig schnell und gründlich kneten. Es wird sich als nicht sehr dicht herausstellen, ungefähr wie dicke saure Sahne.
5
Danach zehn bis fünfzehn Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit die Muffinform mit Butter einfetten. Nach Ablauf der Zeit den Teig in Formen geben. Zur Vereinfachung können Sie eine Spritze verwenden.
6
Dann legen Sie die Bananenmuffins für fünfzehn bis zwanzig Minuten in den Ofen. Vergessen Sie nicht, dass die Garzeit je nach Größe Ihrer Formen variieren kann.
7
Cupcakes steigen sofort auf und bräunen so schnell. Überprüfen Sie eine mit einem Holzfleck oder Zahnstocher. Wenn es trocken herauskommt, ist alles fertig.
8
Beobachten Sie das Backen genau. Verpassen Sie nicht den Moment, in dem es Zeit ist, die Cupcakes zu holen, sonst können sie getrocknet werden.
9
Nehmen Sie die vorbereiteten Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie fünf Minuten lang in einer Form abkühlen. Nehmen Sie sie dann heraus und kühlen Sie sie vollständig auf einem Handtuch oder Drahtgitter ab. Wenn Sie die Cupcakes abkühlen lassen, wird ihr Boden durch den erzeugten Dampf nass.
10
Karamell kochen. Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie Zucker hinzu, stellen Sie ihn auf mittlere Hitze und rühren Sie ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
11
Dann die Hitze erhöhen und kochen, damit der Zucker eine Karamellfarbe annimmt. Nehmen Sie als nächstes die Pfanne vom Herd, legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und kühlen Sie das Karamell ab.
12
Gießen Sie Cupcakes mit einer Mischung und lassen Sie sie eine Weile stehen. Warm und gekühlt servieren.
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