Eine großartige Option für hausgemachte herzhafte Fleischbrühe-Suppe wird Sie und Ihre Familie ansprechen. Es wird schnell und einfach zubereitet und variiert natürlich Ihr Mittagsmenü. Die Zutaten hier sind die einfachsten, die Sie immer in der Küche finden können.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 1 Tasse Mehl;
- 2 rohe Hühnereier;
- 3 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 3 Esslöffel Tomatenmark;
- 4 Kartoffeln;
- 30 g frische Kräuter.
Kochen:
- Um eine Suppe zuzubereiten, benötigen wir Fleischbrühe. Kochen Sie dazu jedes gewünschte Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch oder Huhn) in Wasser. Wir werden weiterhin mit der Brühe arbeiten, aber das Fleisch in diesem Rezept wird nicht benötigt, lassen Sie es für andere Gerichte.
- Für Brötchen müssen Sie den Teig kneten: In einer tiefen Schüssel ein paar Eier zerbrechen, einen halben Teelöffel feines Salz und ein Glas Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten gründlich um und kneten Sie den Teig dann mit Ihren Händen. Es wird ziemlich steil. Geben Sie ihm eine runde Form, bedecken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder Handtuch und lassen Sie ihn etwas ruhen.
- Während sich der Teig setzt, kümmern wir uns um das Gemüse. Zwiebeln schälen, fein hacken.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen, frisch gehackte Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie durchsichtig wird.
- Als nächstes fügen Sie Tomatenmark und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu, Sie können pfeffern. Rühren Sie bis glatt, braten Sie für 2 bis 5 Minuten, nicht mehr. Mach das Feuer aus.
- Während die Zwiebelfüllung abkühlt, die Karotten schälen und mit großen Zellen reiben. Geriebene Karotten in einer separaten Pfanne einige Minuten in Öl braten. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
- Teilen Sie den Rest des Teigs in zwei gleiche Teile. Rollen Sie jedes in ein dünnes Rechteck.
- Verteilen Sie die abgekühlte Zwiebelfüllung 1-2 cm von den Rändern entfernt auf die Testschichten. Vorsichtig in Rollen rollen, die Teigkanten fest zusammendrücken.
- In 3 Zentimeter breite Scheiben schneiden.
- Kochen Sie die Fleischbrühe, werfen Sie die geriebenen Karotten hinein und nach ein paar Minuten Kartoffeln. Die Brühe wieder zum Kochen bringen und dann die Zwiebelröllchen absenken.
- Suppe buchstäblich 7-10 Minuten kochen, Hauptsache, die Kartoffeln sind komplett gekocht. Die ausgeschaltete Suppe sollte noch etwa 20-25 Minuten lang infundiert werden.