Sandwiches für einen Zahn. Ein wunderschöner und leckerer Genuss, der schnell sowohl für einen offiziellen Buffetempfang als auch für eine Hausparty zubereitet werden kann. Bei all dem geht es um Häppchen - eine Vorspeise aus Brot oder einer anderen Mehlbasis, speziell zubereitete Butter und Belag aus Obst, Gemüse, Fisch, Kaviar oder Fleisch. Sie können Häppchen mit einem dekorativen Spieß dekorieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- für 6 Stück:
- 1 kleine Avocado
- 1 Tisch. ein Löffel Sauerrahm
- 1 Zitronenschale
- 55 g Räucherlachs
- 6 Cracker
- 50 g Schnittlauch
- 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer
Bedienungsanleitung
1
Häppchen mit Räucherlachs und Avocado sind ideal für die Essenz von Häppchen. In diesem Rezept ist das Essen köstlich. Sie passen sowohl geschmacklich als auch farblich zueinander. Außerdem ist es bequem, Lachs in die gleichen dünnen Scheiben zu schneiden.
2
Avocado halbiert. Nehmen Sie einen Knochen heraus. Das Fruchtfleisch abkratzen, mit einer Gabel in einer Schüssel kneten.
3
Sauerrahm, geriebene Zitronenschale in eine Schüssel geben, Pfeffer. Schnittlauch fein hacken. 2/3 davon auf den Teller geben. Der Rest ist zu gehen. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab, nachdem Sie zuvor einen Stein aus der Avocado in die Mischung gegeben haben. Dadurch wird die Mischung nicht dunkler.
4
Geben Sie einen Teelöffel Avocadomischung auf jeden Cracker. Oben ist ein Streifen Lachs. Pfeffer und mit Schnittlauchresten garnieren. Sofort nach dem Kochen servieren.
beachten Sie
Canapes werden auf einem flachen runden oder rechteckigen Teller an einem Bein serviert.
Auf einem Teller sollten Häppchen mit unterschiedlichen Füllungen sein.
Mit einem Canapé-Spieß können Sie bequem von einem normalen Gericht auf Ihren Teller übertragen. Gleichzeitig essen sie mit den Händen Häppchen und nehmen eine Gabel heraus.
Wenn die Häppchen keinen Spieß haben, bringen sie ihn mit einem Spatel, einer Zange, einer Gabel oder einem Messer zu seinem Teller.
Nützliche Ratschläge
Avocados sollten weich genug sein, um püriert zu werden.
Die Füllmischung muss einige Minuten vor dem Servieren zubereitet werden. Andernfalls kann sie dunkler werden und ihr appetitliches Aussehen verlieren. Cracker sollten nicht süß, salzig oder aromatisch sein. Dies kann vom delikaten Geschmack der Füllung ablenken.