Kartoffelkuchen - ein Geschmack, der seit seiner Kindheit bekannt ist. Ein leicht zu kochender Genuss für alle.
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Du wirst brauchen
-
- Für Keks:
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Mehl
- Für Sahne:
- 500 ml Milch
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 2 EL. l Mehl
- 1 EL. l Stärke
- 10 g Vanillin
- 3-4 EL. l Kakao
- 150-200 g Butter
Bedienungsanleitung
1
Keks kochen:
Wischen Sie die Eier mit einem Mixer mit Zucker zu einem üppigen Schaum ab. Gießen Sie das Mehl langsam unter ständigem Rühren ein. Die resultierende Masse in eine Form geben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Stehen lassen, abkühlen lassen und in einem Fleischwolf drehen. Auf Wunsch können gehackte Nüsse, Zitronen- oder Orangenschale hinzugefügt werden.
2
Pudding kochen:
Legen Sie die Butter an einen warmen Ort, um sie zu erweichen. Eier mit Zucker löschen, Mehl und Stärke hinzufügen, mischen. Milch hinzufügen, gründlich mischen, ein langsames Feuer machen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen. Sobald es zu kochen beginnt (Blasen steigen auf) - vom Herd nehmen. Gießen Sie Vanillin in die resultierende Masse und rühren Sie eine Weile weiter. Die Creme muss abkühlen lassen. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie in einem "Kaltwasserbad" abkühlen (einen Topf Sahne in einen größeren Behälter mit Eis oder kaltem Wasser geben). Dann mit weicher Butter schlagen. Gießen Sie den Kakao ein und schlagen Sie ihn erneut gründlich, damit keine Klumpen mehr vorhanden sind. Geben Sie einen kleinen Teil der Creme in eine separate Schüssel und kühlen Sie sie ab (sie wird weiter zur Dekoration verwendet).
3
In einer Kekskrume die Creme allmählich verteilen und mischen, sollte die Konsistenz es ermöglichen, aus der resultierenden Masse zu formen. Bilden Sie kartoffelähnliche Kuchen.
Übertragen Sie die gekühlte Sahne zur Dekoration in die Süßwarenspritze und dekorieren Sie die Kuchen mit „Sprossen“. Mehrere Stunden im Kühlschrank lagern.
beachten Sie
Sie müssen die Seiten der Auflaufform nicht einfetten, sonst kann der Teig nur in der Mitte aufgehen.
Der Ofen darf in den ersten 20 Minuten des Backens nicht geöffnet werden!
Nützliche Ratschläge
Anstelle einer Süßwarenspritze können Sie eine Plastiktüte verwenden, in die Sie die Creme umfüllen, eine Ecke abschneiden und durchdrücken müssen.
Anstelle von Keks können Sie Lebkuchen, Kekse, Vanille-Zwieback usw. verwenden, die durch einen Fleischwolf geleitet werden.