Vorbereitungen für den Winter helfen, die Ernährung zu diversifizieren und mit Vitaminen anzureichern. Pfirsichkompott ist ein wunderbares Dessert für jedes Wintergericht. Die Methode der Herstellung ohne Sterilisation hilft Hausfrauen, die ganze Familie mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand zufrieden zu stellen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 1 kg Pfirsiche;
- 350 g Kristallzucker;
- 1 Teelöffel Zitronensäure;
- 600 g Wasser.
Bedienungsanleitung
1
Pflücken Sie Pfirsiche mit festem und dichtem Fruchtfleisch. Stellen Sie sicher, dass sie nicht auf wurmige oder geschlagene Früchte stoßen. Es ist ratsam, für jede Dose Kompott Früchte gleicher Größe zu wählen.
2
Entfernen Sie den Stiel von den ausgewählten Pfirsichen und spülen Sie ihn gründlich aus. Dann die Früchte schälen. Um es zu trennen, machen Sie leicht einen kreuzförmigen Einschnitt, tauchen Sie die Pfirsiche eine Minute lang in kochendes Wasser, nehmen Sie sie dann heraus und legen Sie sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Nach all dem schälen, die Früchte halbieren und die Samen von ihnen entfernen.
3
Die Pfirsiche drei Viertel in einem Glas falten. Zuckersirup machen. Gießen Sie dazu ein Glas Zucker in ein kochendes Wasser in einem Zwei-Liter-Glas und eineinhalb Gläser Zucker - in ein Drei-Liter-Glas. Zum Kochen bringen, Pfirsiche mit dieser Zusammensetzung in ein Glas gießen und etwa fünf Minuten in diesem Zustand belassen, dabei mit sterilisierten Deckeln abdecken.
4
Gießen Sie den Sirup in die Pfanne, machen Sie das Feuer an und bringen Sie es zum Kochen. Zitronensäure in warmem Wasser verdünnen, bis sie vollständig aufgelöst ist, dann in einen Topf mit kochendem Sirup gießen. Nochmals zum Kochen bringen und erneut über die Pfirsichgläser gießen.
5
Gläser mit sterilisierten Deckeln aufrollen und umdrehen. Stellen Sie die umgekehrten Dosen auf die trockenen Papierdeckel und warten Sie einige Sekunden. Richtig aufgerollt sollten sie die Flüssigkeit nicht herauslassen, was bedeutet, dass das Papier unter den Behältern mit Pfirsichen trocken bleiben sollte. Wenn alles richtig gemacht ist, wickeln Sie die Dosen mit Kompott in etwas Warmes und lassen Sie sie abkühlen.
beachten Sie
Solche Reserven können mehrere Monate gelagert werden, und wenn sie geöffnet werden, sind Geschmack und Geruch dieser Pfirsiche fast wie frische. Nektarinen und Aprikosen können ebenfalls konserviert werden.
Nützliche Ratschläge
Ihr Kompott ist ein wunderbarer Cocktail für die Party. Wenn die Früchte in einem Mixer mit Flüssigkeit zerkleinert werden, fügen Sie zerstoßenes Eis und Traubenwein hinzu. In einem hohen Glas servieren und mit frischen Pfirsichstücken garnieren.