Aus diesem Brotprodukt und allen Arten von Füllungen können Sie Brötchen, Brötchen, Umschläge, Kuchen und sogar Strudel herstellen. Kein Döner und auch kein Döner kommt ohne Fladenbrot aus. Mit einem Wort, ohne diesen wichtigen Bestandteil der orientalischen Küche ist es schwer vorstellbar, was wir heute für einen Snack essen würden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 750 ml Mehl
- 2 TL Trockenhefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 250-350 ml warmes Wasser
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
Bedienungsanleitung
1
Mehl in eine große Schüssel sieben. Hefe, Zucker, Salz hinzufügen. Grube in der Mitte der Mischung. Gießen Sie nach und nach das ganze Wasser hinein.
2
Müssen den Teig kneten. Gießen Sie Mehl von den Seiten der Schüssel in den Trichter. Den Teig mit den Händen kneten. Wenn das Mehl den Teig nicht stört, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
3
Den Teig aus der Schüssel nehmen. Streuen Sie ein wenig Mehl auf jede ebene Fläche. Kneten Sie den Teig hier, bis er an Ihren Händen haftet.
4
Befeuchten Sie den fertigen Teig mit Wasser und Pflanzenöl. Schließen Sie es in einer Plastiktüte und lassen Sie es 90 Minuten auf dem Tisch liegen.
5
Denken Sie an den „näherten“ Teig und teilen Sie ihn in die Anzahl der Teile auf, die Sie benötigen. 2 mm dicke Stücke ausrollen. Geben Sie ihnen die Form eines Kreises oder Quadrats. Um ein Austrocknen des Teigs zu verhindern, bedecken Sie die gerollten Stücke mit einem feuchten Tuch.
6
Erhitzen Sie so viel wie möglich und ohne Öl oder andere Fette eine Pfanne oder ein umgekehrtes Backblech. Reduzieren Sie das Gas nicht und erhöhen Sie es gegebenenfalls sogar. Braten Sie jedes Fladenbrot auf jeder Seite 20-60 Sekunden lang (je nach Größe).
7
Fertige Fladenbrote können in einer geschlossenen Plastiktüte aufbewahrt werden.
beachten Sie
Wenn Sie Fladenbrot in einer Pfanne mit einem Durchmesser von 24 bis 26 cm backen, teilen Sie den Teig in 16 Teile. Wenn Sie sie auf einem umgekehrten Backblech und einer größeren Größe braten möchten, teilen Sie den Teig in 6-8 Stücke.
Nützliche Ratschläge
Das Wasser, aus dem der Teig für Fladenbrot hergestellt wird, muss warm sein.
Der Teig für zukünftiges Fladenbrot sollte nicht dicker, aber nicht dünner als 2 mm sein (sonst brät er nicht oder wird sehr trocken).