Trotz der Tatsache, dass die Zutaten für die Zubereitung von Mimosensalat am einfachsten sind, erweist sich das fertige Gericht als sehr elegant und delikat. Daher ist dieser Salat seit mehreren Jahrzehnten eines der beliebtesten Gerichte des festlichen Tisches. Es ist bemerkenswert, dass in dieser Zeit keine weniger interessanten Variationen auf der Basis des klassischen Mimosenrezepts erstellt wurden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- eine Dose Fischkonserven (rosa Lachs
- Thunfisch
- Sardinen
- saury)
- 3 mittelgroße Salzkartoffeln
- 2 mittelgekochte Karotten
- 3 hart gekochte Eier
- 1 Zwiebel
- ein halbes Glas Reis
- 100 Gramm Käse
- 75 Gramm Butter
- 250 ml Mayonnaise
- Salz
- Grüns
Bedienungsanleitung
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Klassischer Salat "Mimosa"
a. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen. Reiben Sie Kartoffeln und Karotten auf einer feinen Reibe. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb, reiben Sie das Weiß auf einer feinen Reibe und zerdrücken Sie das Eigelb mit Ihren Fingern in kleine Stücke. Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, kochendes Wasser gießen, 7-10 Minuten stehen lassen und dann das Wasser abtropfen lassen. Dies wird den delikaten Geschmack des Salats mit dem scharfen Geschmack von rohen Zwiebeln nicht stören.
b. Mimosensalat sieht in einer transparenten Salatschüssel aus Kristall oder Glas am schönsten aus, aber Sie können natürlich jede Salatschüssel verwenden, die Sie haben.
Ebenen in der folgenden Reihenfolge:
- Fischkonserven;
- Zwiebeln, - Salzkartoffeln;
- gekochte Karotten;
- Eiweiß;
- Eigelb.
Jede Schicht mit Ausnahme der allerletzten (aus Eigelb) ist mit einer dünnen Schicht Mayonnaise überzogen. Die Kartoffelschicht salzen. Sie können die oberste Schicht mit fein gehacktem Gemüse oder Frühlingszwiebeln dekorieren.
2
Mimosensalat mit Reis
Die Zusammensetzung des Mimosensalats mit Reis entspricht fast der des vorherigen Rezepts, anstelle von Salzkartoffeln wird nur gekochter Reis verwendet. Reis wird vorzugsweise eher als Rundkorn als als Langkorn verwendet.
3
Mimosensalat mit Käse und Butter
Wenn Sie möchten, dass das Gericht einen besonders milden und delikaten Geschmack hat, probieren Sie Käse und Butter. Käse kann als der am häufigsten verwendete Russe angesehen und verarbeitet werden.
a. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Wenn Sie Schmelzkäse verwenden, frieren Sie ihn zuerst ein und reiben Sie ihn dann. Dies verhindert ein Anhaften. Ebenso vorgefrorene Butter reiben.
b. Die Zubereitung von Mimosensalat mit Käse und Butter unterscheidet sich von der Zubereitung von Salat nach dem klassischen Rezept in der Reihenfolge der Schichten. Zuerst das Eiweiß in die Salatschüssel geben, dann den Käse und die Hälfte der Fischkonserven. Den Fisch mit Mayonnaise schmieren, dann eine Schicht Zwiebeln, Butter und die restliche Hälfte der Konserven darauf legen. Mit Mayonnaise schmieren und das Eigelb darauf legen.
Nützliche Ratschläge
Vor dem Servieren ist es ratsam, den Mimosensalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Dies ist notwendig, damit die Mayonnaise alle Schichten gut durchdringt.
Das Servieren von portioniertem Salat ist besser mit einem Holzspatel - er bricht die Schichten nicht.
Die Reihenfolge der Verlegung der Zutaten im Mimosensalat ist keine strenge Regel. Sie können experimentieren und die Schichten in einer anderen Reihenfolge verlegen.