Wer hat gesagt, dass Pilaw in einem großen brennenden Kessel und nur aus Lamm gekocht werden darf? Pilaw kann von überall und überall zubereitet werden. Wenn sich nur Hühnchen in der Küche befindet und Sie Ihr Zuhause mit einem heißen, leckeren und duftenden Gericht verwöhnen möchten, bereiten Sie Hühnchenpilaf zu. Es wird ein wenig dauern und der Geschmack wird Sie nicht enttäuschen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 300 g Huhn
- möglich mit Knochen;
- 400 g Langkornreis;
- 2 große Zwiebeln;
- 2 Karotten;
- 1 kleine Knoblauchzehe;
- 1 Teelöffel Zira;
- 1 Teelöffel Safran;
- 10-15 Beeren von Berberitzen;
- 1 Teelöffel Salz;
- ½ Tasse Pflanzenöl.
Bedienungsanleitung
1
Das Huhn in kleine Stücke schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Hühnchen hinzufügen. Das Fleisch bei starker Hitze einige Minuten braten, bis eine goldene Kruste erscheint. Legen Sie das Huhn in eine Pfanne mit dickem Boden oder einen speziellen Kessel für Pilaw.
2
Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. In Öl goldbraun braten und in eine Pfanne auf Hühnerfleisch legen.
3
Die Karotten schälen und mit einem scharfen Messer mit einem langen Strohhalm schneiden. Sie können die Karotten reiben, aber mit den gehackten Karotten sieht das fertige Gericht schöner aus. In eine Pfanne geben, in der das Huhn zuvor gebraten wurde. Die Karotten weich braten und einen geschlitzten Löffel mit Hühnchen und Zwiebeln in eine Pfanne geben. Nicht mischen.
4
Gießen Sie ein wenig Wasser in die Pfanne, so dass es eine Schicht Karotten leicht bedeckt, bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie das Fleisch für 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
5
Spülen Sie den Reis in reichlich Wasser ab, bis er klar wird. Mit Hühnchen und Gemüse bestreuen. Tamp es leicht mit einem Löffel. Gießen Sie kochendes Wasser über den Reis, so dass das Wasser ihn ca. 2 cm bedeckt. Fügen Sie die Zira, die Berberitze und den Safran hinzu. Erhöhen Sie die Hitze und bringen Sie den Reis zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie den Reis, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Es ist nicht notwendig, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
6
Den Knoblauch schälen, aber nicht in Nelken teilen. Wenn der Reis Wasser vollständig aufnimmt, reduzieren Sie die Hitze und stecken Sie den Knoblauch in den Reis. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Pilaw etwa 15 Minuten lang auf der niedrigsten Hitze stehen. Stellen Sie sicher, dass es nicht brennt.
7
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Pilaw mindestens 10 Minuten ziehen. Pilaw kann auf eine große Schüssel gestellt werden, wobei die gesamte Pfanne dort umgedreht wird, ohne den Inhalt zu mischen. Reis wird unten sein, und oben werden Hühnchenstücke sein. Und Sie können den Pilaw in der Pfanne mischen und ihn dann sofort auf die Teller legen. Essen Sie Hühnchen-Pilaw heiß und in guter Gesellschaft.