Kartoffelbrötchen mit gehacktem Hühnchen ist ein ausgezeichnetes Snackgericht. Es wird aus preiswerten, erschwinglichen Produkten für jeden Geldbeutel hergestellt, sieht sehr beeindruckend aus und kann nicht nur jeden Tag, sondern auch einen festlichen Tisch dekorieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 1 kg Kartoffeln;
- 400 g Huhn;
- 2 Eier
- 50 g Fett;
- 1 EL gemahlene Cracker;
- 1 Zwiebel;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- saure Sahne.
Bedienungsanleitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und kochen. Lassen Sie das Wasser ab und lassen Sie den Kartoffeltopf noch einige Zeit auf einem kleinen Feuer oder im Ofen, damit das restliche Wasser verdunsten kann.
2
Wischen Sie die Kartoffeln durch ein Sieb oder zerdrücken Sie sie mit einem Holzstößel. Dann salzen, Butter, Eier hinzufügen und Kartoffelpüree gründlich schlagen.
3
Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit geschmolzenem Fett braten, bis sich eine köstliche Kruste bildet.
4
Übertragen Sie die Filetscheiben in einen Topf oder eine Pfanne, geben Sie eine kleine Menge Wasser, Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Dann das Geschirr abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen (ca. 15-20 Minuten).
5
Das fertige Hähnchenfilet aus der Brühe nehmen und durch einen Fleischwolf geben. Zwiebel schälen, fein hacken, in Pflanzenöl braten und zum Hackfleisch geben. Gießen Sie eine kleine Brühe hinein, in der das Huhn gekocht wurde, und mischen Sie alles gründlich.
6
Befeuchten Sie ein sauberes Handtuch oder eine Serviette mit Wasser und verteilen Sie es auf einem Tisch. Kartoffelpüree darauf legen und mit einem Löffel flachdrücken, wodurch der Teig eine rechteckige Form erhält.
7
Schmieren Sie die Oberfläche mit saurer Sahne und legen Sie das gehackte Huhn in die Mitte. Verbinden Sie die Ränder des Kartoffelteigs mit einem Handtuch und formen Sie eine Rolle.
8
Schmieren Sie die Pfanne mit Fett / Pflanzenöl und übertragen Sie die Rolle vom Handtuch darauf, so dass sich die „Naht“ oder die Verbindung der Kartoffelschicht unten befindet.
9
Das Ei mit saurer Sahne schlagen und die gesamte Oberfläche der Rolle gründlich mit dieser Mischung bestreichen. Dann mit gemahlenen Semmelbröseln bestreuen.
10
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech hineinlegen. Sobald es „gebräunt“ ist, die Rolle aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Nützliche Ratschläge
Nach diesem Rezept kann Kartoffelbrötchen mit einer Füllung aus vorbereitetem Hühnerfleisch zubereitet werden. Fügen Sie dazu gehacktes Salz, Pfeffer und Braten in Pflanzenöl (oder Fett) zusammen mit fein gehackten Zwiebeln hinzu. Dann die Füllung abkühlen lassen und auf dem Kartoffelteig verteilen.