Hühnerbrötchen mit Pilzen - ein köstliches, delikates und sehr ungewöhnliches Gericht. Es wird eine Dekoration sowohl eines festlichen als auch eines alltäglichen Abendessens sein. Der Genuss ist leicht zuzubereiten, lässt aber den anspruchsvollsten Gourmet nicht gleichgültig.
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Du wirst brauchen
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- Hähnchenfilet - 400 g
- Pilze - 400 g
- Zwiebeln - 1 Stck.
- Pflanzenöl - 70 g
- Sahne - 0, 5 EL.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Mehl.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie frische Pilze nach Ihrem Geschmack (Champignons, Steinpilze, Steinpilze usw.), spülen Sie sie gut aus und hacken Sie sie fein. Gefrorene Pilze sind ebenfalls geeignet. Drücken Sie nach dem Auftauen vorsichtig die gesamte Flüssigkeit aus ihnen heraus. In warmem Sonnenblumenöl in einer Pfanne braten, bis die Pilze dunkel schattieren und die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
2
Nehmen Sie als nächstes einen großen Zwiebelkopf und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Pilze in eine Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mischen. Bei schwacher Hitze goldbraun braten. Danach die fertige Füllung auf eine separate Platte geben und vollständig abkühlen lassen. Sie können 70 g fein geriebenen Käse hinzufügen, um dem Gericht Würze zu verleihen.
3
Das Huhn abspülen, in große und kleine Stücke teilen. Dann schneiden Sie sie entlang. Salz und Pfeffer gut. Ein Stück von zwei Seiten auf einem Holzbrett schlagen und mit Frischhaltefolie abdecken. Stellen Sie sicher, dass sich keine Löcher im Stück bilden.
4
In jedes Kotelett etwas Füllung geben, die Kanten umwickeln und mit einem Zahnstocher oder Faden sichern. Die Füllungen sollten etwas eingelegt werden, damit sie nicht aus der Rolle fallen. Die Produkte von allen Seiten in Mehl rollen und mit Pflanzenöl auf eine heiße Pfanne legen. Braten Sie sie, indem Sie sie gleichmäßig drehen, bis sie 7-9 Minuten lang gekocht sind.
5
Um zartere Brötchen zuzubereiten, braten Sie sie in einer Pfanne bei starker Hitze goldbraun. Dann in einen Topf geben, fettarme Sahne einfüllen und bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Wenn Sie keine Sahne zur Hand haben, braten Sie die Brötchen zu einer goldenen Kruste und legen Sie sie 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen.
6
Entfernen Sie nach dem Kochen Faden oder Zahnstocher. Brötchen mit gehackten Kräutern, verschiedenen Beilagen, Sauerrahm, Butter und Ihren Lieblingssaucen servieren.