In jedem Lebensmittelgeschäft finden Sie jetzt verschiedene Arten von Kondensmilch. Es scheint, dass es bei einer solchen Fülle nicht nötig ist, es zu Hause zu schaffen. In der Tat besteht ein solcher Bedarf. Wenn Sie Kondensmilch für sich selbst herstellen, können Sie nur das verwenden, was in diesem Produkt enthalten sein sollte: Milch und Zucker. Wenn Sie Milch von einer bekannten Drossel gekauft haben, können Sie sich außerdem auf deren Qualität und dementsprechend auf die Qualität der Kondensmilch verlassen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Milch 0, 5 l
- Zucker 250 g
- Kleine Pfanne
- Löffel oder Holzspatel
- Schneebesen
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie Milch in eine sauber gewaschene Pfanne. Gießen Sie vorsichtig Zucker an die gleiche Stelle. Mach es in kleinen Portionen. Rühren Sie den Zucker gründlich mit einem Schneebesen um, bis er vollständig aufgelöst ist. Versuchen Sie, keine Milch zu verquirlen.
2
Stellen Sie den Topf auf ein langsames Feuer. Rühren Sie die Mischung während des Kochens ständig um, um zu verhindern, dass Klumpen und Kondensmilch verbrennen. Wie viel Zeit Sie zum Kochen benötigen - es stellt sich empirisch heraus, dass viel von der Qualität der Milch und des Brenners abhängt. Aber warten Sie, bis die Mischung dick wird
3
Die Kondensmilch vom Herd nehmen und im Kühlschrank aufbewahren. Dies kann sowohl bei Raumtemperatur als auch im Kühlschrank erfolgen. Mit hausgemachter Kondensmilch kann beispielsweise eine Sahne zubereitet werden. Sie benötigen zu gleichen Teilen Kondensmilch und Butter. Sie müssen gründlich gemischt werden, bis eine homogene Masse erhalten wird. Sie können ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.
beachten Sie
Hausgemachte Kondensmilch hat keine weiße, sondern eine gelbliche Farbe.
Die Pfanne wird am besten mit dicken Wänden genommen.
Nützliche Ratschläge
Für die Zubereitung von Kondensmilch können Sie Milchpulver verwenden. Es muss zuerst auf die gewünschte Konsistenz verdünnt werden.
Kondenscreme wird nach dem gleichen Rezept hergestellt. Creme ist besser, um mittleres Fett zu nehmen.
250 g Zucker sind die Mindestmenge für 1 Flasche Milch. Es kann mehr Zucker geben, dann wird die Milch schneller eindicken.
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