Matcha ist ein pulverisierter grüner Tee, den die Japaner in ihren traditionellen Teezeremonien verwenden. Es hat eine schöne grüne Farbe und einen bitteren Geschmack. Es kann verwendet werden, um verschiedene Delikatessen zuzubereiten, zum Beispiel um eine solche aromatisierte Schokolade herzustellen.
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Du wirst brauchen
- - 400 g weiße Schokolade (4 Fliesen)
- - 1/2 EL. Schlagsahne
- - 25 g ungesalzene Butter
- - 2 EL. l grüner Tee in Form von Pulver (Streichholz) + 2 TL. zum bestreuen
- - Pergamentpapier
- - Auflaufform 20x20 cm
Bedienungsanleitung
1
Die weiße Schokolade mit einem Messer hacken.
2
Die Butter in kleine Würfel schneiden.
3
Die Sahne in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Wenn Blasen auftreten, vom Herd nehmen.
4
Fügen Sie zerquetschte weiße Schokolade und gehackte Butter der heißen Sahne hinzu. Rühren, bis die Struktur homogen wird.
5
Sieben Sie 2 EL pulverisierten grünen Tee in die cremige Mischung. Rühren.
6
Decken Sie die Auflaufform 20x20 cm mit Pergament ab und gießen Sie die cremige Teemischung ein. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, sie sollte frei von Blasen sein. 4-5 Stunden oder nachts an einen kalten Ort stellen.
7
Entfernen Sie nach 4-5 Stunden das Pergament aus der Form. Halten Sie das Küchenmesser unter fließend heißes Wasser und wischen Sie es mit einem Handtuch oder Lappen trocken. Das Messer sollte nicht roh sein.
8
Teilen Sie den Schokoladenblock mit einem heißen Messer in 4 Teile und dann jeweils in 9 kleinere Teile.
9
Mit 2 Teelöffeln Grüntee-Pulver bestreuen. Bewahren Sie diese Schokolade im Kühlschrank auf und servieren Sie sie gekühlt.
beachten Sie
Alle Utensilien und ein Küchenmesser müssen vollständig trocken sein. Um dieses Rezept zu machen, müssen Sie weiße Schokolade mit Kakaobutter in der Zusammensetzung verwenden und nicht mit pflanzlichem Fett.