Viele Hausfrauen bereiten sich in Form von Salaten auf den Winter vor, und das ist nicht verwunderlich, denn solche Gerichte helfen immer dann, wenn gekaufte Köstlichkeiten "langweilig" werden. Und damit die Gurken lange gelagert werden, müssen sie zunächst ordnungsgemäß sterilisiert werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Dosen mit Salaten;
- - Wasser;
- - ein Handtuch;
- - Pfanne;
- - Ofen;
- - Mikrowelle.
Bedienungsanleitung
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Sie können die Gläser in einer Pfanne mit heißem Wasser sterilisieren. Dazu ist es notwendig, Dosen eines Volumens mit Salaten zu füllen, ein Handtuch auf den Boden der Pfanne zu legen (oder ein in mehrere Schichten gefaltetes Baumwolltuch, wenn dieser Gegenstand übersehen wird, platzen Glasdosen beim Kochen) und darauf - Dosen. Decken Sie die Rohlinge mit sterilisierten Deckeln ab und füllen Sie die Pfanne ein paar Zentimeter tiefer im Dosenhals mit Wasser (wenn die Salate kalt sind, müssen Sie sie mit kaltem Wasser füllen, wenn sie heiß sind, dann heiß). Ein wichtiger Punkt - beim Stapeln sollten die Gläser die Wände der Pfanne nicht berühren.
Nach der Arbeit muss die Pfanne in Brand gesetzt werden. Nachdem Sie Wasser gekocht haben, beginnen Sie mit dem Countdown der Sterilisation. Salate in kleinen Gläsern (von 0, 5 l bis 1 l) müssen nicht länger als 15 Minuten gekocht werden (es ist besser, keine großen Gläser mit großem Volumen zu verwenden, da die Verarbeitung schwieriger ist und die Verarbeitung viel länger dauert).
Es ist erwähnenswert, dass beim Sterilisieren von gebratenen Salaten in dem Wasser, in dem die Dosen stehen, etwa 200 g Salz hinzugefügt werden müssen, um den Siedepunkt des Wassers leicht zu erhöhen.
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Sie können Gläser auch mit Salaten im Ofen sterilisieren. Dazu reicht es aus, die Rohlinge mit sterilisierten Deckeln zu bedecken, sie in den Ofen zu legen und das Gerät einzuschalten, wobei die Temperatur auf 100-110 Grad eingestellt wird. Dosen bis zu 1 Liter sollten nicht länger als 10 Minuten im Ofen aufbewahrt werden. Die Zeit sollte jedoch ab dem Zeitpunkt gezählt werden, an dem das Gerät vollständig beheizt ist (im Durchschnitt dauert es 7 bis 10 Minuten. Einige moderne Öfen heizen sich jedoch viel schneller als die angegebene Zeit auf. Es ist besser, zu navigieren Kontrollleuchte).
Am Ende der Zeit müssen die Werkstücke vorsichtig mit speziellen Küchenhandschuhen entfernt und mit Deckeln aufgerollt werden.
3
Im Mikrowellenherd können Sie die Werkstücke auch sterilisieren. Das einzige, worauf Sie achten müssen, ist, dass Sie die Abdeckungen nicht zusammen mit den Bänken im Gerät anbringen können (es ist besser, sie separat zu kochen). Daher müssen die Dosen mit Salaten in den Ofen gestellt und die „Mikrowelle“ bei voller Leistung eingeschaltet werden. Sobald der Inhalt der Dosen gebohrt ist, muss die Leistung auf ein Minimum reduziert werden. Nach 2-3 Minuten kann das Werkstück herausgezogen und mit Deckeln aufgerollt werden.
Nachdem Sie die Gurken, Marinaden usw. „gedreht“ haben, müssen Sie sie auf den Kopf stellen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Solche Manipulationen wirken sich in Zukunft positiv auf die Sicherheit der Produkte aus.