Suppe mit Basturma scheint auf den ersten Blick schwer zuzubereiten. Aber es wird sehr einfach zubereitet, für die Suppe, die Sie nicht braten müssen, reicht es aus, den Geschmacksbereich der Hauptzutaten hervorzuheben. Vor dem Servieren wird die Suppe mit frischen Kräutern dekoriert.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Basturma (kann durch andere ruckartige ersetzt werden) - 200 Gramm,
- runder Reis - 2 Handvoll,
- Wildreis - 1 Handvoll,
- Kartoffeln - 3 Stk.,
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Knoblauch - 2 Nelken,
- Butter - 20 Gramm,
- Lavrushka - 2 Blätter,
- Paprika - 1 Teelöffel,
- Tomatenmark - 1 Teelöffel,
- etwas Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Gießen Sie Wasser in eine Pfanne und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Während das Wasser erhitzt wird, schälen Sie die Kartoffeln (3-4 Dinge). Schneiden Sie die Kartoffeln in mittlere Würfel.
Die Kartoffeln mit kochendem Wasser und zwei Lorbeerblättern in den Topf geben und etwas Salz hinzufügen.
2
Die Basturma fein hacken (in dünnen Streifen oder in kleinen Würfeln, wer will) und in eine Topfpfanne geben. Basturma kann durch jedes andere getrocknete oder sogar geräucherte Fleisch ersetzt werden.
3
Die Basturma mit Kartoffeln ca. 4-5 Minuten kochen und einen Gast Wildreis dazugeben. Weitere 10 Minuten kochen lassen und runden Reis hinzufügen (besser abspülen).
4
Knoblauch schälen, Zwiebel in Würfel schneiden, Karottenscheiben.
Wir schieben das Gemüse in einen Mixer und hacken, fügen Tomatenmark und etwas Paprika zum Gemüsepüree hinzu.
5
Fügen Sie der Suppe fünf Minuten nach dem runden Reis Gemüsedressing hinzu und kochen Sie sie 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
6
Bereiten Sie Suppe, Salz, Pfeffer und ein kleines Stück weiche Butter vor. Den Suppentopf vom Herd nehmen. Die Suppe in portionierten Tassen auf dem Tisch servieren. Mit frischem Dill oder Petersilie garnieren.