Rote Beete ist ein Gemüse, das das ganze Jahr über gegessen werden kann und in dem alle nützlichen Substanzen gespeichert sind. Und es gibt viele davon in dieser Wurzelpflanze: Vitamin C (Erkältungsschutz), Vitamin PP (gegen Müdigkeit), Vitamin A (zur Wachsamkeit), Vitamin B (für schöne Haut, Haare und Nägel). Aus Rüben werden Suppen, Salate und sogar Fleischbällchen zubereitet. Und haben Sie keine Angst, dass die Zubereitung dieses Gemüses viel Zeit in Anspruch nimmt: Das richtige Kochen von Rüben dauert nicht länger als eine Stunde.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Rote Beete
- Wasser
- Zucker
- Essig oder Zitronensäure
Bedienungsanleitung
1
Wasser in einem Topf kochen. Volumen - so dass die Rüben dort 1-2 cm mit Wasser bedeckt liegen. Fügen Sie Zucker, Zitronensäure oder Essig zu kochendem Wasser hinzu (mit einer Rate von 1/2 Teelöffel pro 1 Liter Wasser).
2
Sie können die Wurzel nicht von den Rüben bis zur Basis abschneiden. Andernfalls wird sie beim Kochen heller. Lassen Sie den Rote-Bete-Schwanz am besten unberührt. Die Wurzelpflanze selbst sollte gut gewaschen, aber nicht gereinigt werden: Auf diese Weise behält das Schmalz seine Saftigkeit und wasserlöslichen Mineralsalze. Dann die Rüben in kochendes Wasser legen, den Deckel fest schließen und 1 Stunde kochen lassen.
3
Nehmen Sie die Rüben aus der Pfanne und halten Sie sie 10 Minuten lang unter kaltem Wasser. Wenn die Rüben groß waren, können Sie sie weitere 15 bis 20 auf dem Herd kochen lassen und dann wieder abkühlen lassen.
beachten Sie
Die besten Rüben sind nicht groß. Es sollte mit einer dünnen Schale und einem Schwanz sein, die leicht abgeflacht sind.
Nützliche Ratschläge
Sie können die Bereitschaft gekochter Rüben mit einem Messer überprüfen: Wenn es durchstößt, ist es fertig.
Beim langen Kochen werden dunkelrote Rüben braun-gelb.
Sie können ein Getränk aus der Rote-Bete-Brühe zubereiten: Sie müssen dort nur Ingwer, Zimt und Zitronensaft hinzufügen.