Leckeres Kaninchenfleisch ist eine großartige Alternative zum üblichen Rind- und Geflügelfleisch. Das Kaninchen wird gedünstet, gebraten und gefüllt, es wird in Restaurants und bei Familienessen serviert. Um das Gericht so spektakulär wie möglich aussehen zu lassen, geben Sie ihm eine geeignete Beilage und überlegen Sie sich das entsprechende Dekor.
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Bedienungsanleitung
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Die Wahl der Dekoration für das Gericht hängt von der Art des Kochens des Kaninchens ab. Wenn Sie beispielsweise Eintopf oder geschmortes Fleisch in saurer Sahne oder Senfsauce zubereitet haben, legen Sie es nicht auf Salatblätter oder anderes Gemüse. Es wird mit Soße gesättigt und verliert an Frische. Legen Sie eine Portion Eintopf auf einen Teller und dekorieren Sie ihn mit Zweigen frischem Thymian oder Rosmarin.
2
Das gedünstete Kaninchen kann mit einer wunderschön dekorierten Beilage serviert werden. Bilden Sie mit einem feuchten Löffel einen Knödel Kartoffelpüree und legen Sie ihn neben einen Haufen Fleisch, zwei oder drei Stück pro Portion. Streuen Sie ein paar Körner rosa Pfeffer darüber oder dekorieren Sie das Gericht mit einem Saucenmuster. Geben Sie ein paar Tropfen mit einem Löffel frei und verwandeln Sie sie mit einem Zahnstocher in schöne Federn.
3
Gebratenes Kaninchen kann auf einem Kissen aus Kartoffelpüree, gekochtem Buchweizen oder Gemüseeintopf serviert werden. Bilden Sie eine Beilage in Form einer niedrigen, abgerundeten Plattform. Legen Sie die Stücke Kaninchenfleisch darauf, garnieren Sie sie mit Petersilie und bestreuen Sie sie mit ein paar Tropfen Balsamico-Sauce.
4
Wenn Sie ein Kaninchenbein vorbereitet haben, legen Sie es in die Mitte des Tellers. Sie können eine Jakobsmuschel am Knochen tragen, um Ihre Hände vor Fett zu schützen. Bilden Sie mit einer abnehmbaren Metallform einen niedrigen Zylinder aus gekochter Perlgerste oder Buchweizen. Legen Sie eingeweichte Preiselbeeren oder gebratene Pilze daneben und dekorieren Sie die Komposition mit ein paar Petersilienblättern. Wenn die Sauce separat gekocht wird, servieren Sie sie in einem Sauciere, indem Sie sie auf einen Teller oder daneben legen.
5
Kaltes Kaninchenfleischbrötchen kann auf einer großen, flachen Schüssel serviert werden. Mit Salat auslegen. Schneiden Sie die Rolle in schöne, gleichmäßige Scheiben. Legen Sie sie so auf eine Schüssel, dass ein Stück auf dem anderen liegt. Einen Streifen Brötchen mit Gemüse garnieren. Das eingelegte und frische Gemüse an den Rändern des Gerichts anordnen und in dünne Zitronenscheiben, Oliven und Pilzkonserven schneiden. Dazwischen können Sie kleine Schüsseln mit verschiedenen Saucen platzieren.