Ostern ist ein besonderer Feiertag für die Orthodoxen. An diesem Tag ist es üblich, geliebte Menschen zum Abendessen einzuladen und sie mit den köstlichsten Gerichten zu verwöhnen. Sie müssen aber nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack haben, sondern auch schön gestaltet sein.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für Kekse;
- - 1 Ei;
- - 200 g Butter oder Margarine;
- - 1 Glas Zucker;
- - 2 Tassen gesiebtes Mehl.
- Für Sahne:
- - 1 Beutel Gelatine;
- - 50 g Zucker;
- - 1 Ei;
- - 1 Prise Vanillin;
- - 50 ml Milch;
- - 1 Teelöffel Zitronensaft;
- - 50 ml Wasser;
- - Backpulver auf der Messerspitze;
- - 1 Prise Salz.
- - Lebensmittelfarbe.
- Zur Dekoration:
- - Marmelade;
- - Schokolade;
- - Süßwarenstreusel;
- - Dragee;
- - Stroh;
- - mehrfarbige Kokosflocken.
Bedienungsanleitung
1
Backen Sie den häufigsten Shortbread-Keks. Mischen Sie die weiche Butter oder Margarine mit Zucker und Ei, fügen Sie Mehl zur Masse hinzu und kneten Sie den elastischen Teig. Rollen Sie es in eine Schicht und schneiden Sie Kreise und Ovale aus.
2
Heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad. Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab oder bürsten Sie es mit Margarine. Legen Sie Kekse darauf und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Ofen, bis sie gekocht sind. Nehmen Sie danach die Pfanne heraus und lassen Sie die Leber vollständig abkühlen.
3
Machen Sie eine Creme. Zur Dekoration ist jedes butterartige Eiweiß aus Kondensmilch geeignet. Aber es sieht sehr schön aus Marshmallows, außerdem ist es ganz einfach auf die Oberfläche aufzutragen und es verliert nicht an Form, wenn die Kekse auf dem Tisch liegen. Füllen Sie die Gelatine mit gekochtem und gekühltem Wasser und Milch. Rühren Sie die Masse um und lassen Sie sie eine Stunde lang stehen. Während dieser Zeit sollte sie anschwellen. Dann die Mischung ins Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Vanillin hinzu und erhitzen Sie die Gelatine weiter, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat. Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Masse für die Creme sollte warm sein.
4
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Schlagen Sie sie mit einem Mixer in einem leichten Schaum. Fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu, geben Sie eine Prise Salz hinzu und verquirlen Sie etwa 5 Minuten lang mit mittlerer Geschwindigkeit. Stellen Sie dann das Maximum ein und schlagen Sie die Sahne weitere 10 Minuten lang. Das Protein sollte sich in einen starken, stabilen Schaum verwandeln. Fügen Sie die gequollene Gelatine zur Proteinmasse hinzu. Weitere 10 Minuten schlagen. Dann das Soda auf die Messerspitze und den Zitronensaft geben. Die Sahne noch 5 Minuten schlagen. Als Ergebnis sollten Sie eine weiße glänzende Masse erhalten.
5
Die Creme in Teile teilen und zu jeder Lebensmittelfarbe hinzufügen. Mischen Sie die Mischung vorsichtig, aber gründlich, bis sie glatt ist.
6
Um Hühnchen zu machen, nimm einen runden Keks. Mit einer Schicht gelber Creme bestreichen. Schneiden Sie aus der Orangenmarmelade die Jakobsmuschel, den Schnabel und die Beine und legen Sie sie auf Kekse. Hühnerflügel und Federn können aus Strohstücken hergestellt werden. Zeichnen Sie die Augen mit Schokolade, die in einem Wasserbad geschmolzen ist.
7
Ein buntes Ei ist ein unverzichtbares Merkmal des Osteressens. Um Kekse in Form von Farbstoffen zu dekorieren, die ovalen Stücke mit Marshmallow-Creme des gewünschten Farbtons bestreichen. Aus Marmelade Streifen schneiden und an der Oberfläche befestigen. Kekse mit Streuseln und kleinen Dragee-Süßigkeiten garnieren. Sie können die Creme auch in einen Spritzbeutel geben und das gewünschte Muster zeichnen.
8
Die ursprüngliche Idee ist, Keksenester zu machen. Die runden Kekse mit Sahne bestreichen, großzügig mit Kokosnuss bestreuen und 3-4 ovale Süßigkeiten dazugeben.
