Buchweizen gilt nicht nur als lecker und nahrhaft, sondern auch als gesund. Buchweizen nimmt aufgrund des hohen Gehalts an Mineralien und Vitaminen zu Recht den ersten Platz unter den Getreidearten ein. Daraus werden nicht nur Müsli zubereitet, sondern auch Suppen sowie alle Arten von Gebäck und Müslischalen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Buchweizen herzustellen.
Gekochter Buchweizen
- Buchweizen -1 Glas;
- Wasser - 1, 5 Tassen;
- Salz - 1 TL;
- Zucker - 1 EL;
- Gemüse oder Butter.
Buchweizen sortieren und in warmem Wasser abspülen.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Buchweizen hinzu. Salz und Zucker hinzufügen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf klein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie den Brei 20 Minuten lang. Stellen Sie sicher, dass nicht alles Wasser verdunstet und der Brei nicht verbrennt.
Wenn das gesamte Wasser verdunstet ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wickeln Sie sie mit einem Handtuch ein und lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten ziehen. Den fertigen Brei mit Butter oder Pflanzenöl, Milch würzen.
Buchweizenbrei ohne zu kochen
Sie benötigen:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 1, 5 Tassen;
- Salz - 0, 5 TL;
- Zucker - 1, 5 TL;
- Pflanzenfett.
Buchweizen sortieren und mehrmals in warmem Wasser abspülen.
Wenn Sie keine Zeit haben, das Getreide zu sortieren, können Sie es einfach mehrmals in einer großen Menge warmem Wasser gut abspülen. Der gesamte Müll schwimmt an die Oberfläche.
Buchweizen in einen Topf geben und kaltes Wasser einschenken. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn über Nacht. Das Getreide nimmt so viel Wasser auf, wie es benötigt, und quillt auf. Morgens Salz, Zucker in den Brei geben, mischen und 10-15 Minuten auf ein kleines Feuer legen, damit es sich gut erwärmt. Gib ihr etwas Zeit zum Brauen. Aromatisieren Sie fertigen Brei mit Gemüse oder Butter.
Buchweizen in einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten
Sie benötigen:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 1, 5 Tassen;
- Salz - 0, 5 TL;
- Zwiebel - 1 Stk;
- 1 Karotte
- Pflanzenfett.
Das Getreide sortieren und gut in warmem Wasser abspülen.
Um den Brei bröckeliger und aromatischer zu machen, kann das gewaschene Getreide in einer Pfanne über dem kleinsten Feuer unter ständigem Rühren getrocknet werden.
Zwiebeln und Karotten schälen. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer mittleren oder großen Reibe reiben.
Eine Pfanne mit ein paar Esslöffeln Pflanzenöl erhitzen. Reduzieren Sie das Feuer auf klein. Braten Sie die Zwiebel zuerst an, bis sie weich und durchsichtig ist, fügen Sie dann die Karotten hinzu und braten Sie sie etwa 10 Minuten lang.
Buchweizen zu Gemüse geben, salzen, mischen und mit Wasser füllen. Wasser sollte 2-3 cm über dem Getreide sein. Warten Sie, bis das Wasser kocht, und reduzieren Sie die Hitze. Das Kochen sollte sehr schwach sein. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Danach den Brei 10-15 Minuten ziehen lassen.