Kartoffelsuppe scheint einfach und banal. Je nachdem, wie Sie es kochen, welches Gemüse oder welche Gewürze Sie für die Pikantheit hinzufügen, kann sich der Geschmack der Suppe ändern, und natürlich wird es all Ihren hausgemachten Leuten gefallen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Kartoffel - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stk;
- Karotten - 1 Stk;
- Pflanzenfett;
- Tomaten - 1-2 Stück;
- saure Sahne und frische Kräuter;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Die sogenannte vegetarische Suppe wird ohne Fleisch zubereitet. Diese Suppe ist sehr leicht und eignet sich gut für Anhänger therapeutischer oder anderer Diäten. Ein weiterer Vorteil ist, dass das Kochen etwas Zeit in Anspruch nimmt. Nehmen Sie für Gemüsekartoffelsuppe sauberes Wasser. Im Allgemeinen ist es besser, jede Suppe in vorab abgesetztem oder gefiltertem Wasser zu kochen. In die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
2
Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten fein hacken. Sie werden zum sogenannten Braten gehen. Gießen Sie ein wenig Öl in die vorgeheizte Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und Karotten darin kurz an. Es ist erwähnenswert, dass verschiedene Hausfrauen unterschiedliche Fette zum Braten verwenden - es kann sowohl Gemüse als auch Butter sein und manchmal sogar Fett aus Fleischbrühe. Da Sie jedoch vegetarische Kartoffelsuppe kochen, verwenden Sie normales Pflanzenöl.
3
Die Kartoffeln gründlich abspülen, schälen und in Streifen schneiden. Gießen Sie die Kartoffeln vorsichtig in einen Topf mit kochendem Wasser. Wenn das Wasser wieder kocht, entfernen Sie vorsichtig den stärkehaltigen Schaum, der sich aus der Kartoffel gebildet hat, und geben Sie das Braten in die Suppe. Es wird sofort eine angenehme goldene Farbe annehmen. Die Kartoffelsuppe nach Geschmack salzen.
4
Tomaten waschen und hacken. Um sie zu schälen, verbrühen Sie die Tomate mit kochendem Wasser. Wenn die Kartoffeln in der Suppe bereits fertig sind, geben Sie die Tomate in die Brühe.
5
Fügen Sie kurz vor dem Kochen der Suppe Gewürze hinzu. Für Kartoffelsuppe, ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers, ein paar Lorbeerblätter sind durchaus geeignet.
6
Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Suppe unter einem geschlossenen Deckel, bis sie gekocht ist, d. H. Bis die Kartoffeln weich sind.
7
Wenn Sie in einer Kartoffelsuppe servieren, können Sie einen Löffel Sauerrahm dazugeben und umrühren. Die Suppe bekommt einen helleren Farbton und einen delikaten Geschmack. Sie können frische Kräuter in einen Teller streuen.
Nützliche Ratschläge
Auf die gleiche Weise können Sie Kartoffelsuppe mit Fleisch oder Hühnerbrühe kochen.
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