Es gibt viele Möglichkeiten, Garnelen zu kochen. Sie können gebraten, gedämpft, auf dem Herd oder in der Mikrowelle gekocht werden, Sie können köstliche Saucen daraus kochen. Die mit Abstand beliebteste Art, Garnelen zu kochen, ist das Kochen. Diese kleinen Krebstiere sind äußerst nützlich - sie sind reich an Eiweiß, Kalzium, fettarmen Säuren und Jod. Garnelen senken den Cholesterinspiegel im Blut und helfen beim Abnehmen. Um jedoch die nützlichen Eigenschaften dieses Produkts zu erhalten, muss es ordnungsgemäß hergestellt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 1 kg Garnelen
- 2-3 Liter Wasser
- frischer Dill
- Zitronensaft
- Salz
- große Pfanne
- Für die Sauce:
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Koriander
- 1 rote Paprika
- Zitronensaft
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie die Garnelen aus der Verpackung und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Dies ist notwendig, um Eis und Schmutz wegzuwaschen.
2
Nehmen Sie einen großen Topf und füllen Sie ihn etwa 2/3 mit Wasser. Salzwasser zum Kochen bringen.
3
Sobald das Wasser kocht, tauchen Sie die Garnelen ins Wasser. Den Saft einer halben Zitrone und das Grün des frischen Dills in das Garnelenwasser geben.
4
Gefrorene gekochte Garnelen nicht länger als 3 Minuten kochen. Wenn die Garnelen frisch gefroren sind, kochen Sie sie 5-7 Minuten lang. Wenn Sie Garnelen länger kochen, ist ihr Fleisch zäh und zähflüssig. Die Bereitschaft für Garnelen kann auch durch die leuchtend orange Farbe der Schalen bestimmt werden, die sie während des Kochens erhalten.
5
Um Garnelen weich und saftig zu machen, lassen Sie sie nach weiteren 15-20 Minuten in der Brühe kochen.
6
Garnelensauce machen. Dazu eine Knoblauchzehe zerdrücken, in Olivenöl anbraten, rote Paprika hinzufügen. Alles umrühren und einige Minuten bei starker Hitze braten. Dann den gehackten Koriander und etwas frischen Zitronensaft hinzufügen. Alles mischen. Gießen Sie gekochte Garnelen mit dieser Sauce.
beachten Sie
Garnelen sorgfältig auswählen. Frisch gefrorene Garnelen sollten ca. 1 mm eisbedeckt und leicht zu trennen sein. Laut GOST sollten die Menschen nicht mehr als 4% sein. Wenn die Verpackung viel Schnee enthält, wurden die Garnelen mehrmals eingefroren.
Garnelen sind leicht verderblich, daher wird nicht empfohlen, sie längere Zeit in aufgetauter Form zu lagern.
Nützliche Ratschläge
Garnelen nach und nach auftauen - wenn sie sich im Gefrierschrank befanden, geben Sie sie zuerst in ein normales Kühlfach. Erst dann können Sie sie bei Raumtemperatur auftauen.
Je kleiner die Garnelen sind, desto schneller kochen sie. Stellen Sie sicher, dass Krebstiere nicht verdaut werden.
Damit sich die Garnelenschale nach dem Kochen leicht vom Fleisch löst, tauchen Sie sie 2-3 Minuten in kaltes Wasser.
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