Champignons - spezifische Pilze. Und nicht jeder mag seinen Geschmack. Aber vielleicht ist das Ganze nicht in Pilzen, sondern in ihrer Zubereitungsmethode? Es gibt viele Möglichkeiten, Champignons köstlich zu kochen. Zum Beispiel in saurer Sahne braten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 500 g Champignon
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Karotte
- 1 Tomate
- 1 Paprika
- 5 EL. l saure Sahne
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- frisches Grün
- 50 g Schmalz
Bedienungsanleitung
1
Zunächst müssen die Pilze unter fließendem Wasser gut gewaschen werden. Dann 15-20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Es ist am besten, kleine Pilze zu wählen - je kleiner der Pilz, desto schmackhafter und schöner wird das Gericht.
2
Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden. Die Karotten mit einem mittelgroßen Strohhalm hacken. Die Tomate in Scheiben schneiden. Das Fett in einer Pfanne schmelzen, nachdem es in kleine Stücke geschnitten wurde. Entfernen Sie die Beinschienen und geben Sie die Zwiebel in den Speck, bis sie transparent wird. Fügen Sie Karotten, Paprika und Tomaten hinzu. Mit Salz abschmecken, abdecken und Gemüse 5 Minuten köcheln lassen.
3
Wirf die Champignons in ein Sieb. Trockne sie ein wenig und kühle ab. In Scheiben schneiden, um einen "Cutaway-Pilz" zu machen, und mit anderem Gemüse in einer Pfanne mischen. Sauerrahm, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Von Zeit zu Zeit müssen die Pilze umgerührt werden, damit sie nicht verbrennen. Wenn die Feuchtigkeit in der Pfanne schnell verdunstet, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
4
Knoblauch und Kräuter fein hacken. Grüns passen zu absolut jeder Art - Dill, Petersilie, Basilikum, Frühlingszwiebeln. Die Hauptsache ist, dass es frisch ist. In keinem Fall getrocknet oder verwelkt. Fügen Sie Knoblauch und Kräuter zu den Pilzen hinzu. Wenn die Pfanne unter den Pilzen trocken geworden ist, müssen Sie etwas Sonnenblumenöl hinzufügen. Gut mischen und die Pilze ohne Deckel 5-10 Minuten unter ständigem Rühren braten.
5
Gebratene Champignons in saurer Sahne passen gut zu Kartoffeln - Kartoffelpüree, im Ofen gebacken oder mit einer knusprigen Kruste gebraten. Für diejenigen, die kein Junk Food mögen, können Sie einen Salat mit frischem Gemüse anbieten.