Kartoffeln sind reich an Mineralien, Vitaminen und Stärke. Das spezifische Kartoffelaroma verleiht den Knollen das Vorhandensein von ätherischem Öl. Aus Kartoffeln werden sowohl einfache als auch Gourmetgerichte zubereitet. Lose Salzkartoffeln passen gut zu Sauerkraut und Hering, zu Gurken und Knistern
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Kartoffeln
- Schweinefleisch
- Bogen
- Champignons
- die Eier
- Grüns
- saure Äpfel
- Selleriestangen
- saure Sahne
Bedienungsanleitung
1
Zauberer.
Die zwölf Kartoffeln schälen und reiben. Saft auspressen, absetzen lassen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie einen dicken stärkehaltigen Niederschlag in geriebene Kartoffeln. Salz und mischen Sie die Kartoffelmasse. Machen Sie gehacktes Schweinefleisch und Pilze. Das Schweinefleisch (400 g) mit einem Messer fein hacken. Zwiebeln (1 Stück) hacken und mit Schweinefleisch hacken. Die Champignons (200 g) in Öl braten, bis überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Pilze und Fleisch mischen. Kartoffelkuchen formen, die Füllung hineinlegen, die Ränder verbinden, die Form einer Kugel geben. Mehl einrollen und in einer Pfanne braten. In einen Topf geben, saure Sahne einschenken und 30 Minuten köcheln lassen.
2
Salat "Waldorf".
5 Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und in Würfel schneiden. 3 saure Äpfel von Haut und Samen schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft bestreuen, damit der Apfel nicht dunkler wird. Selleriestangen und Petersilie mahlen. Alles mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen und mit zerdrückten Haselnüssen mischen. Den fertigen Salat auf die grünen Salatblätter legen.
3
Kartoffelrolle mit Eiern.
Gekochte und geschälte Kartoffeln (10 Stück). Fügen Sie ein rohes Ei hinzu, 4 EL. Löffel Sauerrahm, 2 EL. Esslöffel Butter. Die Kartoffelmasse gut umrühren. 5 hart gekochte Eier kochen und das Backblech mit Butter bestreichen. Kartoffelpüree mit einem breiten Streifen auf ein Backblech legen. Legen Sie geschälte, steile Eier in einer Linie auf einen Streifen. Mit dem Rest der Kartoffelpüree belegen und eine Rolle formen. Mit geschlagenem Eigelb schmieren und im Ofen backen.
4
Ofenkartoffeln.
Mehrere junge Kartoffelknollen mit einer Bürste unter Wasser abspülen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Plastiktüte geben. Drücken Sie dort 2 Knoblauchzehen, setzen Sie 2 EL. Esslöffel Mayonnaise, Salz. Rühren Sie die Kartoffeln in einem Beutel und legen Sie sie auf ein Backblech. Im Ofen backen.
beachten Sie
Rohe Kartoffeln verdunkeln sich schnell und legen geschälte Knollen in kaltes Wasser.
Nützliche Ratschläge
Machen Sie schnelle Kartoffelpuffer. 4 große Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, 1 Ei, 2 EL hinzufügen. Esslöffel Mehl. Salz und mischen. Kartoffelpuffer in einer heißen Pfanne backen.