Beim Kochen von Pilzen sollte besonders auf die Zeit und die Zubereitung der Zubereitung geachtet werden, um die Pilze nicht zu verderben. Pilze können nicht verdaut werden. In diesem Fall sehen sie nicht appetitlich aus und können nicht verkocht werden, da die Pilze sauer werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 400 gr. Austernpilz
- 2 EL. Esslöffel 9% Essig
- 1, 5 EL. Esslöffel Zucker
- 3 Teelöffel Salz
- 3 TL Pflanzenöl
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Knoblauchzehen
- schwarze Pfefferkörner
- 3 Gewürznelken
Bedienungsanleitung
1
Austernpilze müssen gewaschen und auf einem Papiertuch getrocknet werden.
2
Die Nelken mit der flachen Seite der Messerklinge schälen und zerdrücken.
3
In einen Liter kochendes Wasser Salz, Zucker, Knoblauch, Lorbeerblatt, Pfeffer und Nelken geben.
4
Die Marinade 5 Minuten kochen und die Pilze hinzufügen.
5
Wenn die Marinade zu kochen begonnen hat, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie sie 15-20 Minuten lang.
6
Vor dem Kochen Öl hinzufügen.
7
Die Pilze direkt in der Marinade abkühlen lassen.
Nützliche Ratschläge
Um die eingelegten Pilze vor dem Auftreten von Schimmel zu schützen, sollten Sie sie mit Pflanzenöl füllen und die Gläser fest verschließen.
Lagern Sie eingelegte Austernpilze in einem trockenen, dunklen Raum bei einer Temperatur von 1-10 Grad.