In der modernen Küche ist Kirsche weit vom letzten Ort entfernt. Mit ihm können Sie Milchsuppe, Sahne, Knödel, Saucen, Kompotte und viele andere Gerichte kochen. Kirsche wird auch als Diätprodukt verwendet, das die Verdauung verbessert und den Durst stillt. Es hat auch eine schleimlösende, antiseptische und milde abführende Wirkung. Wie bereite ich es auf den Winter vor, um alle nützlichen Eigenschaften so gut wie möglich zu erhalten? Die beste Lösung ist das Einfrieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Kirsche
- Kunststoffbehälter;
- Sieb;
- ein Handtuch;
- ein Messer;
- Gefrierschrank.
Bedienungsanleitung
1
Kaufen Sie eine Kirsche oder sammeln Sie sie auf Ihrer Website.
2
Gehe durch die gesammelten Beeren. Einfrierende Kirschen müssen reif sein. Entfernen Sie beschädigte, faule und überreife Beeren. Entfernen Sie alle Rückstände und Stiele.
3
Die Beeren in einen großen Topf geben und vollständig mit kaltem Wasser füllen. Waschen Sie die Beeren, indem Sie sie vorsichtig mit Ihren Händen reiben.
4
Ziehen Sie die Kirsche mit Ihren Händen aus dem Wasser und legen Sie sie in ein Sieb. In diesem Fall verbleibt der gesamte Schmutz, der von den Kirschen abgewaschen und auf dem Boden abgelagert wurde, in der Pfanne. Lassen Sie das Wasser auf den Beeren abtropfen.
5
Legen Sie die Kirsche in einer Schicht auf ein sauberes Frotteetuch. Warten Sie, bis die Beeren vollständig getrocknet sind.
6
Die Kirschen in einen Plastikbehälter geben. Bitte beachten Sie, dass das wiederholte Einfrieren von Beeren nicht akzeptabel ist. Frieren Sie sie in Portionen ein, die Sie im Winter gleichzeitig essen können.
7
Wenn kernlose Kirschen benötigt werden, entfernen Sie diese mit einem Messer oder einem Spezialwerkzeug von den gewaschenen und getrockneten Beeren. Legen Sie die entkernten Kirschen in Behälter.
8
Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und stellen Sie ihn bei einer Temperatur von minus 18 bis minus 25 Grad in den Gefrierschrank.
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Es ist möglich, Beeren in loser Schüttung einzufrieren. Streuen Sie dazu saubere, trockene Beeren in ein spezielles Tablett, und lassen Sie dabei einen Abstand von 0, 5 cm. Stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank und schalten Sie es auf maximale Kapazität ein. Lassen Sie die Beeren 3-4 Stunden einfrieren. Gießen Sie die Beeren danach in einen Beutel oder Behälter und stellen Sie sie zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank.
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Lochkirschen können durch Bestreuen mit Kristallzucker eingefroren werden (in Schichten in einen Behälter legen).
beachten Sie
Im Winter können Kirschen ohne Auftauen zu Knödeln, Kuchen, gedünsteten Früchten und Gelee verwendet werden.
Das Auftauen von Kirschen erfolgt am besten im unteren Regal des Kühlschranks.
Nützliche Ratschläge
Verwenden Sie zum Einfrieren dunkle Kirschen: Sie sind süßer als helle Kirschen und enthalten mehr Pektin.
Sie können Plastiktüten verwenden, um Kirschen einzufrieren. Beachten Sie jedoch, dass Polyethylen beim Einfrieren spröde wird. Es besteht die Gefahr, dass Frost im Gefrierschrank verstreut wird.
Um zu verhindern, dass gefrorene Kirschen Fremdgerüche aufnehmen, lagern Sie sie getrennt von stark riechenden Lebensmitteln.