Wenn Sie zu Hause einen Kühlschrank mit einem großen Gefrierschrank haben, verwenden Sie die Früchte und Beeren für die zukünftige Verwendung - frieren Sie sie ein. Im Winter erhalten Sie umweltfreundliche Produkte aus Ihrem eigenen Sommerhaus, die Sie auch ohne Wärmebehandlung auftauen, essen und nur leicht mit Zucker bestreuen können. Verwenden Sie hausgemachte Fröste für Kuchen und Kompotte. Beim Auftauen behalten einige Beeren ihre Form und ihren Geschmack perfekt bei, wie Stachelbeeren und schwarze Johannisbeeren. Sie können den Kuchen dekorieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Obst
- Beeren;
- Tabletts
- Kunststoffbehälter mit Deckel;
- Kunststoffverpackungen.
Bedienungsanleitung
1
Machen Sie die Vorarbeiten zur Zubereitung von Früchten und Beeren zum Einfrieren - sortieren Sie sie aus. Entfernen Sie verrottete oder verbeulte Teile. Früchte und Beeren in Wasser abspülen. Wenn Sie Himbeeren einfrieren möchten, können Sie sie nicht waschen. Schmutzige Beeren, bürsten Sie sie mit einer feuchten Bürste, um die Kuchen einzufetten. Vergessen Sie nicht, die Bürste nach Gebrauch abzuspülen.
2
Schneiden Sie große und harte Früchte in Stücke. Dies gilt für Äpfel, Birnen, Quitten. Sie müssen in dicke Scheiben geschnitten werden, um Samen zu entfernen. Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, halbieren und entfernen Sie die Samen.
3
Harte Früchte blanchieren. Bei dieser Behandlung werden Mikroben zerstört, überschüssige Feuchtigkeit und Luft aus den Früchten entfernt, Enzyme, die zur Verdunkelung der Früchte beitragen, werden zerstört.
4
Wasser in einer breiten Pfanne kochen. Die Fruchtscheiben in ein Metallsieb geben und zwei Minuten in kochendes Wasser tauchen. Entfernen Sie das Sieb und geben Sie die Scheiben zum Abkühlen auf eine flache Schüssel.
5
Versuchen Sie, die Früchte so einzufrieren, dass sie verstreut sind, und nicht ein einziges Brikett. Legen Sie dazu die blanchierten und entkernten Früchte in einer Schicht auf ein flaches Tablett und stellen Sie sie in den Gefrierschrank.
6
Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit einer dünnen Schicht in einen Karton oder Schaumstoffpaletten und lassen Sie sie einfrieren.
7
Wenn Sie eine Tiefkühlfunktion im Kühlschrank haben, schalten Sie diese ein.
8
Die Früchte und Beeren im Gefrierschrank einweichen, bis sie vollständig gefroren sind.
9
Nehmen Sie das gefrorene Produkt aus dem Gefrierschrank.
10
Gießen Sie Obst und Beeren in Behälter mit Deckel oder legen Sie sie in mehrere Plastiktüten. Alles sollte dicht gepackt sein, damit der Gefrierprozess nicht stattfindet.
11
Stellen Sie den hausgemachten Gefrierschrank in den Gefrierschrank.