Um Brötchen zu Hause zu machen, benötigen Sie eine Bambusmatte (Makisa), die ein notwendiges Attribut zum Falten von Brötchen ist. Damit die Rolle eine vollkommen gleichmäßige geometrische Form erhält, müssen beim Drehen mehrere einfache Regeln beachtet werden.
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Bedienungsanleitung
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Vor der Zubereitung der Brötchen sollte die Matte mit Frischhaltefolie umwickelt werden, damit die Reisstücke nicht in den Lücken zwischen den Bambusstöcken stecken bleiben. Zuerst wird ein Blatt gepresster Nori-Algen auf die Matte gelegt. Reis für Sushi wird auf das Blatt gelegt (von einer Kante müssen Sie einen kleinen Bereich lassen, der nicht mit Reis bedeckt ist), wonach das Noriblatt mit dem Reis nach außen gedreht werden muss.
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Als nächstes können Sie die vorbereitete Füllung für die Rolle hochladen. Beginnen Sie am besten mit Frischkäse, der genau in der Mitte des Nori-Algenblatts ausgelegt werden sollte. Neben dem "Weg" vom Käse sind die restlichen Zutaten ausgelegt.
3
Das Verdrehen von Rollen ist die schwierigste Phase ihrer Vorbereitung. Heben Sie die Kante der Matte mit beiden Händen an, greifen Sie nach einem Blatt Nori-Seetang und wickeln Sie die Rolle zusammen mit der Füllung ein.
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Drehen Sie die Rolle allmählich. Versuchen Sie nicht, die perfekte Rolle in einer Bewegung zu machen. Beim Falten der Rolle sollte die Matte fest gedrückt werden, um alle Unebenheiten auszugleichen. Sie können der Rolle die erforderliche Form geben (Quadrat und Kreis). Eine quadratische Rolle erweist sich aufgrund ihrer Struktur als dichter - beim Verzehr fällt sie nicht auseinander.
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Die letzte Umdrehung muss so erfolgen, dass sich die leere Kante des Noriblattes unten befindet. Auf diesen Abschnitt der Algen müssen Sie ein paar Reiskörner geben, sie zerdrücken und die Rolle befestigen, indem Sie sie von allen Seiten drücken. Dank des Reises halten die Ränder der Rolle fest und behalten ihre Form.
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Nachdem Sie eine Rolle mit perfekt runder oder quadratischer Form erhalten haben, müssen nur noch unebene Kanten ausgeschnitten werden. Als nächstes wird die Rolle in mehrere gleiche Teile (6-8 Stücke) geschnitten und auf eine Schüssel gelegt.