Reis ist eine sehr beliebte Beilage. Es ist für diejenigen geeignet, die eine Diät zur Gewichtsreduktion machen, und für diejenigen, die einfach ihre Gesundheit überwachen. Ursprünglich wurde Reis in der ostasiatischen Küche verwendet, insbesondere in der chinesischen, aber dank seiner einzigartigen Eigenschaften und Vorteile ist er auf der ganzen Welt beliebt geworden.
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Nützliche Informationen über Reis.
Reis ist eine alte Getreideernte und wurde erstmals vor mehr als viertausend in Ostasien verwendet. In vielen Ländern wird Reis zu Recht mit dem Symbol der Fruchtbarkeit in Verbindung gebracht.
Reis hat viele nützliche Eigenschaften. Trockenkalorienreis - 350 kcal, davon 6, 7 Proteine, 0, 7 Fette und 78, 9 Kohlenhydrate. Kalorienreis in gekochter Form durchschnittlich 116 Kcal, weil Während des Kochens nimmt Reis Wasser auf und der Kaloriengehalt nimmt etwa dreimal ab. Reis enthält B-Vitamine, Kalzium, Kalium und Phosphor.
Möglichkeiten, Reis zu kochen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Reis zu kochen. Am häufigsten wird gekocht. Aber es gibt eine Art und Weise, wie Reis gebraten wird. Das Braten von Reis ist auf zwei Arten möglich: Braten von vorgekochten und Braten von trockenen Körnern unter Zugabe von Wasser nach dem Erhitzen.
Bei der ersten Kochmethode wird Reis traditionell gekocht. Es ist möglich, Reis zu kochen, ohne alles hinzuzufügen. Diese Kochmethode wird als japanisch bezeichnet. Gekochter Reis kann unmittelbar nach dem Kochen mit dem Braten begonnen werden. Es wird jedoch traditionell als wichtig angesehen, das gekochte Getreide vor dem Braten abzukühlen. Vorbereiteter Reis sollte in eine spezielle Pfanne mit heißem Öl gegeben und bis zum Kochen gebraten werden. Zum Braten von Reis eignen sich eine Pfanne, ein Kessel oder eine Schmorpfanne.
Im zweiten Fall müssen Sie das Öl in einer Pfanne erhitzen und trockenen oder zuvor gewaschenen Reis ausschütten. Diese Zubereitungsmethode erfordert ein intensives Rühren während des Kochens, bis die Reiskörner ihre Transparenz verlieren und einen goldenen Farbton annehmen. Bei Bedarf können Sie in diesem Moment Gewürze hinzufügen und alles mischen. Dann wird Wasser in einem Verhältnis von 1/2 (zwei Teile Wasser zu einem Teil trockenem Reis) zugegeben. Wenn das hinzugefügte Wasser absorbiert ist, kann der gebratene Reis als gekocht betrachtet werden.