Einmachen ist eine einzigartige Möglichkeit, pflanzliche Lebensmittel, Fleisch oder Fisch für lange Zeit zu konservieren. Darüber hinaus ist Konserven eine Art Lebensretter für jede Hausfrau.
Wählen Sie Ihr Rezept
Trotz der Tatsache, dass Konserven mehr kosten als ähnliche frische Produkte, verlieren sie nicht ihre Popularität und Relevanz. Ein Glas Fisch, Fleischeintopf oder Gemüsekonserven ist eine großartige Möglichkeit, unerwartete Gäste mit einem originellen Salat, einer herzhaften, herzhaften Mahlzeit oder einer leichten Mahlzeit zu verwöhnen. Aber Konserven können nicht weniger gefährlich sein als bequem und lecker. Eine falsche oder zu lange Lagerung von wertvollen Gläsern führt zu deren Verderb und zur Bildung von Mikroorganismen und Bakterien, die für die menschliche Gesundheit und das Leben gefährlich sind.
Wie und wie viel Konserven können gelagert werden
Konserven haben eine maximale Haltbarkeit, danach können sie nicht mehr gegessen werden. Werkseitig hergestellte Konserven können bis zu 3 Jahre gelagert werden. Bei ihrer Herstellung werden spezielle Technologien und eine bestimmte Art von sicheren Lebensmittelzusatzstoffen und -konservierungsmitteln verwendet, die ihre Haltbarkeit und Eignung erheblich verlängern. Alle Arten von Fleischeintöpfen und Fischkonserven gehören zu den lang gelagerten Produkten dieser Art. Für das Militärsystem des Landes gibt es eine Reserve, den sogenannten strategischen Vorrat an Lebensmitteln, der im Allgemeinen unbegrenzt haltbar ist.
Aber nicht alle Konserven industrieller Herstellung sind lange haltbar. Beispielsweise sind die sogenannten Konserven nur dann zur Verwendung geeignet, wenn die erforderlichen Bedingungen erfüllt sind - die Temperatur während des Transports und der Lagerung sollte nicht höher als 0 ° C sein, und nachdem die Verpackung geöffnet wurde, müssen sie sofort gegessen werden.
Konserven aus süßen Früchten erfordern ebenfalls Lagerbedingungen - hohe Temperaturen führen zu Verdunkelung, metallischem Geschmack und Verderb und niedrige zu Zucker.