Tomaten, Gurken und Paprika sind eine klassische Kombination für einen sommerlichen Vitaminsalat. Dieses Trio kann mit originalen Saucen, Käse, Kräutern und anderen Zusatzstoffen ergänzt werden, um das Gericht zu diversifizieren.
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Salat Shopsky
Versuchen Sie, einen Salat aus Tomaten, Gurken, Paprika und Feta-Käse zuzubereiten. Um dieses traditionelle bulgarische Gericht schmackhaft zu machen, wählen Sie reife fleischige Tomaten mit süßlichem Geschmack.
Sie benötigen:
- 2-3 kleine starke Gurken;
- 1-2 Paprika;
- 3 Tomaten;
- 70 g Feta;
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- Salz nach Geschmack.
Das Gemüse waschen und trocknen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, Gurken in Ringe und Pfeffer in Streifen. Den Feta-Käse fein hacken. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel das Gemüse, gießen Sie es mit Öl und frisch gepresstem Zitronensaft und fügen Sie Salz hinzu. Die Salatkrümel auf den Salat streuen. Servieren Sie das Gericht alleine oder als Beilage zu gebratenem Fleisch, Fisch und Würstchen.
Shopska-Salat kann auch ohne Feta-Käse zubereitet werden - diese Option wird oft an einem mageren Tisch serviert.
Salat mit Gemüse und Bohnen
Wenn Sie nahrhaftere Snacks bevorzugen, fügen Sie Tomaten und Paprika mit Kartoffeln und Bohnenkonserven hinzu. Mit dieser Produktreihe harmonieren Gurken nicht besonders gut.
Sie benötigen:
- 3 Kartoffeln;
- 2 Paprika;
- 2 Tomaten;
- 2 Gurken;
- 100 g weiße Bohnen in Dosen;
- ein Haufen Eisbergsalat;
- 2 Eier;
- 100 g Naturjoghurt;
- 1 Teelöffel süßer Senf;
- Saft von 0, 25 Zitrone;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Petersilie.
Die Kartoffeln abspülen und kochen. Kühlen Sie es ab und schälen Sie es. Entfernen Sie für Paprika Samen und Septen. Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen und schälen. Den Pfeffer in dünne Scheiben in Streifen, Kartoffeln, Tomaten und Gurken schneiden. Den grünen Salat in kleine Stücke zerreißen, mit gehacktem Gemüse und Bohnenkonserven mischen.
Machen Sie die Sauce. Joghurt in einen separaten Behälter geben, Salz, Senf, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut mischen und den Salat mit Dressing füllen. Dekorieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit Kreisen aus hart gekochten Eiern und fein gehackter Petersilie.
Auberginensalat
Auberginen in das Gemüseset aufnehmen. Ihr Geschmack harmoniert gut mit Knoblauch - der Salat wird würziger und würziger.
Sie benötigen:
- 2 Auberginen;
- 2 Tomaten;
- 2 Gurken;
- 2 Paprika;
- 2 Knoblauchzehen;
- Olivenöl;
- 1 Teelöffel Essig;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Salatgurken können frisch oder eingelegt sein.
Auberginen im Ofen backen. Gießen Sie die Tomaten über kochendes Wasser und schälen Sie sie. Entfernen Sie das Septum und die Samen vom Pfeffer. Auberginen, Gurken, Paprika und Tomaten würfeln, mit gehacktem Knoblauch mischen und den Salat mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen. Servieren Sie frisches Weiß- oder Getreidebrot für den Salat.
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