Selbst wenn Sie kein echter Gourmet sind und in Ihrer Küche keine Gourmetgerichte kochen, die den besten Restaurants würdig sind, schadet es nicht, zu wissen, welche Käsesorten zu verschiedenen Salaten und warmen Gerichten hinzugefügt werden und wie man hochwertigen Käse auswählt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Auswahl an Qualitätskäse
Stellen Sie bei der Auswahl des Käses sicher, dass das Produkt frisch ist. Untersuchen Sie die Verpackung auf Verfallsdatum und Verpackungsdatum.
Achten Sie auf die Kanten des Stücks: Sie sollten natürlich keine Risse und Delaminationen aufweisen, wenn sie kein Merkmal der Sorte sind. Achten Sie beim Kauf von Käse darauf, dass dieser nicht neben Gewürzen und stark riechenden Produkten gelagert wird. Tatsache ist, dass alle Käsesorten in der Lage sind, Fremdgerüche schnell aufzunehmen.
Bevor Sie einkaufen gehen, entscheiden Sie, welche Art von Käse Sie benötigen: für Sandwiches, für Pizza oder für einen Käseteller, und wählen Sie erst dann die Art des Produkts.
Für Pizza
Wenn Sie Pizza kochen müssen, entscheiden Sie sich für Mozzarella-Käse. Dieser zarte junge Käse wird normalerweise in Salzlake verkauft. Bei der Herstellung von Pizza härtet Mozzarella nicht aus und bleibt zart und viskos. Diese Sorte wird nicht lange gelagert, daher sollten Sie sie nicht für die zukünftige Verwendung kaufen.
Für Lasagne
Lasagne kann mit Parmesan oder Ricotta aus Molke zubereitet werden. Für die Zubereitung von Lasagne ist es besser, frischen, jungen Ricotta zu nehmen, da der gereifte Käse dieser Sorte einen salzigen Geschmack hat und nicht so zart in der Konsistenz ist.
Für griechischen Salat
Feta ist ein Käse, der ein wesentlicher Bestandteil eines klassischen griechischen Salats ist. Feta-Käse hat einen salzigen Geschmack, und wenn Sie mit der Salzmenge im Produkt nicht vertraut sind, können Sie ihn einige Zeit in Milch aufbewahren.
Für Pasta
In Italien werden Nudeln traditionell mit gehacktem Parmesan gewürzt. Wenn Sie also ein wirklich italienisches Gericht kochen möchten, sollten Sie diesen speziellen Käse kaufen. Es wird angenommen, dass der beste Parmesan in Parma und Bologna hergestellt wird. Ein solcher Käse kann jahrelang gelagert werden, ohne seinen Geschmack zu verlieren.