Gebackener Kaviar mit Kaviar

Karausche ist ein kleiner Flussfisch, der in unserer Zeit oft in Rezepten für Hausmannskost vorkommt. Und dieses Rezept ist keine Ausnahme. Wir machen Sie auf eine sehr einfache und gleichzeitig kostengünstige Art aufmerksam, zuerst gefüllte und dann gebackene Karausche zuzubereiten.

Wählen Sie Ihr Rezept

Zutaten

• 2 kg Karausche;

• 150 g Fischkaviar;

• 2 Zwiebeln;

• 1 Ei

• 5 EL. l Köder;

• 4 EL. l Mehl;

• 2 TL Salze;

• 1 EL. l Sonnenblumenöl;

• irgendwelche Grüns.

Kochen:

1. Reinigen Sie alle Kohlenhydrate von Schuppen, entkernen Sie sie und waschen Sie sie außen und innen gründlich.

2. Legen Sie den vorbereiteten Fisch in eine Schüssel, damit alle überschüssige Flüssigkeit aus ihm austritt.

3. Legen Sie Fischeier in einen tiefen Teller. Fahren Sie dort ein Ei, fügen Sie Salz und 3 EL hinzu. l Lockvögel. Alles gut mischen und 8-10 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit sollte Grieß gut anschwellen.

4. In einem anderen Teller Mehl, Salz und 2 EL mischen. l Lockvögel. Diese Masse dient als Panade für den Fisch.

5. Waschen Sie Ihre Lieblingsgrüns, schütteln Sie Wasser ab und hacken Sie sie mit einem Messer fein. Zwiebel schälen, in dicke Ringe schneiden und von Hand in kleinere Ringe zerlegen.

6. Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform und fetten Sie sie mit einer Silikonbürste gut mit Sonnenblumenöl ein.

7. Tauchen Sie jeden Karausche in eine Panade und legen Sie ihn in eine Auflaufform, so dass der Bauch des Kadavers nach oben zeigt und der Rücken den Boden berührt. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Fisch fertig ist und das Formular ausgefüllt ist.

8. Als nächstes müssen Sie Karpfen stopfen. Öffnen Sie dazu den Bauch eines Kadavers mit Ihren Händen und gießen Sie 2 EL hinein. l Kaviar-Grieß-Füllung, eine Prise Gemüse auf die Füllung legen und den Bauch vorsichtig schließen. Dieser Vorgang wird mit allen Fischen durchgeführt.

9. Zwiebelringe um gefüllte Karausche legen.

10. Ziehen Sie die Form mit Folie fest und schicken Sie sie 40 Minuten lang in den auf 160-180 Grad vorgeheizten Ofen.

11. Entfernen Sie nach dieser Zeit die Folie und backen Sie den Fisch weitere 15 bis 20 Minuten, damit er gut gebräunt und gebraten ist.

12. Den mit Kaviar gebackenen Karasi aus dem Ofen nehmen, mit grünen Zweigen und Zwiebelfedern garnieren und direkt in der Form servieren.