Das traditionelle Carpaccio-Gericht besteht aus dünn geschnittenem Fleisch, gewürzt mit Olivenöl und verschiedenen Gewürzen. Sie können einen solchen Leckerbissen jedoch auch mit anderen Zutaten zubereiten. Zum Beispiel aus Tomaten und kleinen Tintenfischen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 300 g Tomaten
- - Salz
- - schwarzer gemahlener Pfeffer
- - 50 g Frühlingszwiebeln oder Schalotten
- - Olivenöl
- - Balsamico-Sauce
- - 300 g kleine Tintenfische
- - Basilikum
- - 40 g Kapern
Bedienungsanleitung
1
Tauchen Sie die Tomaten einige Minuten in kochendes Wasser, entfernen Sie dann vorsichtig die Haut und schneiden Sie sie in dünne Kreise. Das Werkstück gleichmäßig auf einen Teller legen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und etwas Olivenöl würzen.
2
Schalotten einige Minuten in Pflanzen- oder Olivenöl braten. Tintenfisch in dünne Ringe schneiden und zum Inhalt der Pfanne geben. Die Mischung muss noch 2-3 Minuten gebraten werden.
3
Tintenfische und Zwiebeln lagen auf Tomaten, garnierten sie mit Kapern und gehacktem Basilikum. Bei Bedarf das Gericht mit Olivenöl würzen. Vor dem Servieren das Carpaccio leicht mit Balsamico-Sauce oder Zitronensaft bestreuen.