Eine herzhafte hausgemachte Kefir-Kartoffelpastete wird den Haushalt beim Abendessen oder die Gäste bei jeder Feier begeistern.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 500 g Kartoffeln;
- - 500 ml Kefir;
- - 3 Stk. Hühnereier;
- - 50 g Butter;
- - 50 ml Pflanzenöl;
- - 2 g Backpulver;
- - 10 g Zucker;
- - 5 g Salz;
- - 2 Stk. Glühbirnen;
- - 200 g Premiummehl;
- - 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
In einer großen, breiten Tasse Kefir, Salz, Zucker mischen und mischen. Eier in einem Mixer schaumig schlagen und zur Kefirmischung geben, alles nochmals gut mischen.
2
Nehmen Sie eine kleine Pfanne mit einem dicken Antihaftboden und erhitzen Sie sie gut auf dem Herd. Legen Sie die Butter in eine erhitzte Pfanne und schmelzen Sie, aber kochen Sie sie nicht. Löschen Sie das Soda in einem kleinen Glas mit etwas kochendem Wasser. Fügen Sie dem Öl gelöschtes Soda hinzu. Rühren und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung gut abkühlen, aber nicht aushärten.
3
Sieben Sie das Mehl in eine breitkantige Tasse. Fügen Sie die Kefirmischung und das abgekühlte Öl hinzu und kneten Sie den Teig. Bei Bedarf kann beim Kneten Mehl hinzugefügt werden. Wickeln Sie den fertigen Teig in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn einige Stunden in den Kühlschrank.
4
Die Kartoffeln gut in warmem Wasser abspülen, schälen, trocknen. Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem scharfen Messer in kleine Würfel, buchstäblich einige Millimeter. Kann in einem Gemüseschneider gehackt oder auf einer groben Reibe gerieben werden. Zwiebeln waschen, schälen und fein hacken.
5
Nehmen Sie eine runde Auflaufform und fetten Sie sie mit Öl ein. Den halben Teig auf den Boden legen. Heben Sie die Kanten vorsichtig an. Die Kartoffeln gleichmäßig über den Teig verteilen, dann die Zwiebeln und wieder die Kartoffeln, Salz und Pfeffer, etwas Öl hinzufügen. Den restlichen Teig darauf legen. Eine Stunde bei maximaler Temperatur backen.