Wir machen Sie auf ein ziemlich einfaches und einfaches Rezept für eine Suppe aufmerksam, das sich selbst für eine unerfahrene Gastgeberin herausstellen wird. Die Hauptsache ist, alle Proportionen der Produkte und Empfehlungen für das Rezept zu beachten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- 600 g Rindfleisch am Knochen;
- 800-900 g Kartoffeln;
- 250 g Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 300-350 g Weißkohl;
- 1 Prise schwarzer Pfeffer;
- Tomatenmark nach Geschmack;
- frischer Dill;
- Lorbeerblätter.
Kochen:
- Das Fleisch gründlich ausspülen, in einen Topf (3 l) geben, das gewöhnlichste kalte Wasser einfüllen, Salz hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. 1-1, 5 Stunden nach dem Kochen kochen, dabei regelmäßig Schaum entfernen. Gleichzeitig sollte das Fleisch am Ende des Garvorgangs vollständig zubereitet sein.
- In der Zwischenzeit müssen Kartoffelknollen von Schmutz gewaschen, geschält und mit mittleren Würfeln gehackt werden.
- Nach anderthalb Stunden das fertige Fleisch holen, abkühlen lassen, in kleine Stücke teilen und wieder in die Brühe geben. Werfen Sie nach dem Fleisch auch Kartoffeln dorthin. Alle Zutaten zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze kochen.
- Die Zwiebel schälen und mit Karotten waschen. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und auf einer groben Reibe karotten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zwiebelringe in heißes Öl geben und bei starker Hitze 2-3 Minuten braten, ohne das Rühren zu unterbrechen.
- Nach ein paar Minuten geriebene Karotten zur Zwiebel geben, alles mischen und erneut 2-3 Minuten braten.
- Nach dieser Zeit Tomatenmark zum Gemüsebraten geben, erneut mischen und kurz braten.
- Den Kohl mit einem Messer fein hacken, in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Als nächstes die Röstung in Kohlsuppe geben, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Dill nach Geschmack hinzufügen. Wenn es keinen frischen Dill gibt, können Sie getrocknet nehmen.
- Kochen, bis alle Zutaten fertig sind, ausschalten, dann die Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen und die Kohlsuppe 15 bis 20 Minuten mit einem Deckel bedeckt stehen lassen. Beachten Sie, dass die Kohlsuppe köstlich geworden ist, sie müssen darauf bestanden werden.
- Wenn Sie saure Kohlsuppe benötigen, müssen Sie am Ende des Garvorgangs auf jeden Fall den aus einer halben Zitrone gepressten Saft hinzufügen. Kohlsuppe kann mit Brot, Sauerrahm oder Mayonnaise serviert werden.