Jetzt müssen alle relevanten Salate für das neue Jahr aussortiert werden. Vergessen Sie "Hering unter einem Pelzmantel" ist es nicht wert. Warum unter einem Pelzmantel? Nach dem klassischen Rezept wird der Salat in Schichten ausgelegt und der Hering ist der erste, der geht. Darüber liegen Gemüse, das den Fisch bedeckt. Das ist das ganze Prinzip von "Pelzmänteln".
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
- leicht gesalzener Hering 1 Stk.,
- Karotten 1 Stk
- durchschnittliche Rüben 2 Stk
- mittlere Kartoffeln 4 Stk
- Eier 1-2 Stk
- Zwiebeln 1 Stk.,
- Mayonnaise, Salz nach Geschmack
- Essig neun Prozent Teelöffel.
Kochen:
- Nehmen Sie eine tiefe Pfanne, legen Sie das gesamte Gemüse hinein und kochen Sie es.
- Kochen Sie die Eier in einer separaten Pfanne.
- Nachdem das Gemüse und die Eier gekocht sind, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie.
- Fahren Sie mit dem Schneiden des Herings fort. Legen Sie sich besser auf die Arbeitsfläche einer Zeitung oder eines Untergrunds, um keine Flecken zu bekommen. Reinigen Sie den Fisch von Eingeweiden, Knochen und Flossen.
- Kartoffeln reiben und die Hälfte der ersten Schicht auf einen Teller legen. Ein wenig salzen und mit Mayonnaise einfetten.
- Den Hering fein hacken und auf die Kartoffeln legen. Mayonnaise erneut einschenken.
- Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die dritte Schicht aus. Sie können es zuerst mit kochendem Wasser verbrühen, um die Bitterkeit zu entfernen. Mit Mayonnaise schmieren.
- Die Karotten auch in einer groben Reibe reiben und in die vierte Schicht legen. Mit Mayonnaise schmieren.
- Die restlichen Kartoffeln darauf legen, etwas salzen und Mayonnaise hinzufügen.
- Reiben Sie die Rüben. Auf die Kartoffeln legen. Mit Mayonnaise schmieren und dekorieren.
Kochtricks:
- Alle Gemüse müssen gekocht werden, um Vitamine und Nährstoffe zu erhalten. Außerdem fallen sie beim Schneiden nicht auseinander.
- Gemüse kann in Folie eingewickelt und im Ofen gebacken werden. So haben sie einen intensiveren Geschmack.
- Es ist besser, Gemüse auf einer Reibe und nicht mit einem Messer zu mahlen, da es luftig ist.
- Für mehr Luftigkeit können Sie Gemüse nach Gewicht reiben. Nur ordentlich.