Im englischsprachigen Raum wird Milchiris als Fudge bezeichnet, bei Iris gibt es einen Unterschied, wenn eine Delikatesse mit oder ohne Milch zubereitet wird. Wenn Sie die Delikatesse an unsere Region anpassen, ist der Fudge fast ein Sorbet, nur wird er mit einer etwas anderen Technologie zubereitet. Erdbeerfondant ist süß und lecker. Aber es ist besser, frische Erdbeeren für das Rezept zu nehmen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - eine Dose Kondensmilch;
- - 300 g gehackte Erdbeeren;
- - 0, 6 kg Puderzucker;
- - 30 g Butter;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft.
Bedienungsanleitung
1
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2
Gießen Sie die Kondensmilch in die Pfanne, fügen Sie den Puderzucker und die geschmolzene Butter hinzu. Mische diese Komponenten. Zum Kochen bringen, dann gehackte frische Erdbeeren und Zitronensaft hinzufügen.
3
Unter ständigem Rühren kochen. Kochen Sie die Masse in einem Zustand, der als "weicher Ball" bezeichnet wird. Die Überprüfung der Bereitschaft der Masse ist sehr einfach: Gießen Sie kaltes Wasser in ein Glas und tropfen Sie eine kleine süße Mischung hinein. Wenn die Mischung wie eine Kugel geworden ist, ist alles fertig, aber wenn sie auseinander gefallen ist, muss mehr gekocht werden.
4
Gießen Sie die Masse in die Form. Wenn es etwas aushärtet, zeichnen Sie mit einem Messer einige Muster auf die Oberfläche.
5
Dann die Masse im Kühlschrank bis zum Ende abkühlen und in Portionen schneiden. Der luftige und köstliche Erdbeergenuss ist fertig.
Nützliche Ratschläge
Für dieses Rezept ist es besser, Kondensmilch ohne Zuckerzusatz einzunehmen, da sich Fudge aufgrund von Puderzucker als so süß herausstellt.