Sie können Kürbis nach einer Vielzahl von Rezepten konservieren - ganz oder in große Stücke geschnitten. Ich schlage vor, einen Kürbissalat in Dosen zu kochen, der die Gerichte im Winter perfekt ergänzt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Kürbis - 4 kg;
- - Knoblauch - 2 Stück;
- - Salz - 100 Gramm;
- - Zucker - 100 Gramm;
- - Essig - 100 ml;
- - Pflanzenöl - 100 ml;
- - Petersilie - 1 kleines Bündel.
Bedienungsanleitung
1
Den Kürbis gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch wird geschält und auch in kleine Stücke geschnitten.
2
Das gehackte Gemüse wird mit Salz, Zucker und Petersilieblättern versetzt, Essig und Sonnenblumenöl werden sorgfältig eingegossen, gründlich gemischt und in saubere 0, 5-Liter-Gläser überführt.
3
Die Gläser werden 20 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert, danach sofort aufgerollt und auf den Kopf gestellt. Der Kürbis wird auf natürliche Weise bei normaler Raumtemperatur abkühlen gelassen und dann zur Langzeitlagerung an einem kühlen Ort gereinigt.
beachten Sie
Kürbis trägt perfekt zur Gallensekretion bei und stellt den erforderlichen Glykogenspiegel in der Leber wieder her.
Nützliche Ratschläge
Zum Einmachen ist ein Kürbis aus drei oder fünf Tagen Eierstock am besten geeignet. Die Früchte sind klein, weil sie die kleinsten Samen enthalten und das Fruchtfleisch dicht und knusprig ist. In solchen Gemüsen ist die Haut in der Regel weich und intakt. Wenn die Frucht träge ist und durch Schädlinge geschädigt wird, ist sie für die Konservierung ungeeignet.