Blätterteiggericht - ein reichhaltiger Geschichtskuchen. Zu besonderen Anlässen wurde er auf dem königlichen Tisch serviert. Ein besonderes Highlight dieses Kuchens ist, dass er aus mehreren Schichten besteht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1, 5 kg Huhn;
- - 2 Eier;
- - 130 g Reis;
- - 400 g salzige Brüste;
- - schwarzer Pfeffer;
- - Lorbeerblätter;
- - Grüns;
- - Sahne;
- - 7 Pfannkuchen.
Bedienungsanleitung
1
Zunächst müssen Sie Pfannkuchen backen. Dann kochen Sie das Huhn mit der Zugabe von schwarzem Pfeffer und Lorbeerblatt. Das fertige Fleisch von Hand in kleine Stücke zerlegen und mit vorgehackten Kräutern mischen. Hart gekochte Eier kochen, schälen und mit gekochtem Reis und Kräutern mischen. Schneiden Sie die gesalzenen Brüste. Eine Teigschicht ausrollen.
2
Legen Sie einen Pfannkuchen auf das Teigblatt und verteilen Sie die Reis-Ei-Füllung gleichmäßig.
3
Legen Sie einen weiteren Pfannkuchen aus und legen Sie eine Schicht Pilze darauf.
4
Setzen Sie den nächsten Pfannkuchen und gleichmäßig Hühnerfüllung. Jede Schicht muss mit Pfannkuchen bedeckt sein.
5
Aus dem restlichen Teig einen großen Kreis ausrollen und mit dem gesamten Kuchen so bedecken, dass alle Schichten des Kuchens bedeckt sind. Drücken Sie die Kanten an der Basis vorsichtig zusammen. Machen Sie ein kleines Loch, damit Dampf entweichen kann. Den Kuchen mit kleinen Teigfiguren dekorieren. Den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen geben und eine Stunde backen.
6
20 Minuten bevor Sie bereit sind, den Kuchen zu bekommen und mit einer Mischung aus Sahne und Eigelb einzufetten. Entfernen Sie den fertigen Kuchen, decken Sie ihn mit einem Handtuch ab und bestehen Sie 20 Minuten lang darauf. Der abgekühlte Kuchen kann auf dem Tisch serviert werden.